在蔬菜界里,做起来比肉还好吃适口的就是茄子了吧。分享一个我最喜欢的做法,做法简单,茄子、大蒜加肉末就能搞定!图文奉上,一顿三碗饭没毛病。
茄子洗净去蒂,一面90°直刀切片不切断然后翻面45°斜刀切片不切断,打成蓑衣花刀再放入盘中。
准备自喜量的大蒜,辣椒和小葱,稍微剁两刀,大块蒜末是这道菜的精髓。
架好简易版蒸锅。放入茄子,上汽蒸5分钟后关火盛出。
起锅开火再加入厚一点的油,转锅将油均匀铺满,油热后下入茄子过油30s盛出!锅剩底油先下蒜末炝锅,再下肉末炒到完全变色,加一勺黄豆酱一勺老抽半圈生抽,轻炒炸出香味。
倒入一碗清水,大火烧开下入茄子!来一小撮糖提鲜,保持大火到汤汁浓稠后,即可关火盛盘!
盛上一碗米饭,茄子摆上香的十里八街都闻得到!不油腻,味道也香,只需比平时炒菜多一步,颜色红亮,特别下饭,好吃到停不下来!
最近抽空去了一趟内蒙,除了拍摄视频之外,还欣赏到了很多陌生的风景,心情突然好了很多,纠结了很久的事也明朗了很多。附一张我在内蒙和马儿的照片,怎么样这匹马很帅吧!晚安,记得按时吃饭
页面更新:2024-03-21
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