林老汉养猪十几年，乡亲们称林猪倌，过去亏多赚少，大多时候入不敷出，有时甚至连饲料钱都赚不回来，几次想放弃，又怕白白浪费了花几万元修起的猪场，咬着牙硬是一路坚持下来。好在功夫不负有心人，去年猪肉价格连连飙升，林猪倌养的近百头猪，终于迎来了艳阳天，打了一个漂亮的翻身仗。

由于疫情的原因，去年就准备出嫁的幺女儿，婚礼一直推迟到今年国庆节，女婿因父母双亡，成了入赘林猪倌家的上门女婿。现在林猪倌养猪赚了钱，就想把他心尖上的幺女儿这场婚礼，在家里办得风风光光，即使亏本他也心甘情愿。为此，他特意杀了自己饲养的2头大肥猪，专程请人去城里采购了鲜活的大梭子蟹和大明虾，花高价请了镇上最有名的大厨撑勺。

林猎倌从头一天晚餐就开始宴请，并且全部按正餐标准配比，加上婚礼这天的中、晚餐，一份礼金吃3餐正餐，餐餐都有大海鲜，村民都称头一回吃到这么丰盛的婚宴，吃撑了，网友：看馋了。

帮厨的人就有20多人

农村办酒席那阵势不亚于一个闹市，老远就可以听到欢歌笑语，称得上是热闹非凡。林猪倌的开放式的厨房是专为这次婚宴搭建的，请的帮厨的人不少于20人，差不多有一个加强班了。为了保证卫生，帮厨的人人都戴上了崭新的白手套，大家围绕宴席分工明确，很有意思的是那旧式的端菜木匣子，一次可以装十几碗菜，有人负责盛，有人负责端，还有2人专门负责抬，像一个流水线。

切菜的两位大嫂，一看就是能干人，做事很麻溜，堆成小山的各种菜系一会儿功夫，就被她俩扫平。那些抬、扛等体力活自然是男人们的事。

在还未上菜之前，每桌上了一大盆糖果、花生瓜子、红薯片等零食，这是乡里酒席的老习俗，早到的可以在一起唠嗑。

下面我们一起去看看，这场婚宴餐桌上都有些啥好吃的？

大海鲜

海鲜主要是梭子蟹和大明虾，国庆期间这两样海鲜价格比平时上涨了20%。我去婚礼现场时，看见5个帮厨正在聚精会神地剖螃蟹、剪虾头，梭子蟹都是8两以上的大蟹，大明虾也是大哥级别的。梭子蟹厨师的做法是裹上一层蟹粉再进行油炸，城里一般是清蒸或者做成香辣口味蟹，据说头天晚上就是清蒸的，第二天不过是换一种口味罢了。

农村酒席上很少会有人舍得上螃蟹类海鲜，即使是上一碟基围虾，也是很小的那种，而且大都是死的烹饪的。因此这种裹了一层蟹粉的油炸大梭子蟹酥脆鲜香，很多村民没吃过，尤其深得孩子们的喜欢，很快就光盘。

孜然羊排

羊排也是乡下人很少能吃到的菜肴，一盘10根羊排，按每桌的人头计算的，每根大约12厘米长，外表与烧烤没什么两样，入口除了羊肉的烤香，还有明显的孜然味道。估计厨师是用炭火烧烤的，因为农村人家里一般没有烤箱。

除了海鲜，孜然羊排也非常受欢迎，上桌马上被分光，一人一根，大家都啃得津津有味，孩子们连骨头都不放过，舔了又舔，意犹未尽。

清炖羊肉

炖羊肉的食材来自村里刘老头养的黑山羊，每年春天去乡下采摘蒿子，都能见到刘老头赶着十几头黑黝黝的山羊，在田间吃鲜嫩的青草，那时候就想：这样的羊一定很美味。

果不其然，炖羊肉看上去很清爽，白白的汤汁，没有一点膻滋味，入口十分鲜美，注重的是原汁原味，应了那句“猪不椒，羊不料”的老话，由此说明厨师是懂得吃羊肉的。

大肘子

这个肘子足足有3斤重，满满一大碗，看上去有些油腻，像扣肉一般，因为没有扣肉，大概就是用这个大肘子代替了，姑娘们不太感兴趣，小孩子似乎兴致也不高，都是老人和大老爷们伸筷子，老人应该是偏爱它软烂的口感。

其实，这个肘子的成本远远高于扣肉，放眼望去没有哪桌吃完一半的，这么丰盛的菜肴估计根本顾不过来，其它的菜早已将肚子填饱。

口味鸭火锅

鸭肉火锅超大一盆，食材也是来源于村民放养的土麻鸭，做法与城里差不多，无非是先爆炒再后炖，城里店子里配料占了一半，不似这儿的鸭肉实在，吃得舒坦。由于此菜比较大众，偏口味型的，爱吃的人也比较多，下饭开胃。

酸辣椒蒸土鸡

这土鸡是林猪倌放养在猪场的，猪场旁种了许多蔬菜，因施的是猪粪农家肥，蔬菜长得十分茂盛，那些老叶和吃不完的就成了鸡最喜欢啄的饲料，所以林猪倌养的鸡，个个毛发油亮肉质肥嫩。

尽管土鸡很美味，相对于其它菜，这鸡肉倒是没有想象的受欢迎，或许是农村人家里并不缺土鸡，又或许是其它好吃的菜太多，无暇顾及的缘故吧。总之，我们这桌的鸡肉就我吃得最多。

除了上面介绍的6道菜外，另外还有红烧桂鱼、腊牛肉炒大蒜、蘑菇三鲜汤等，在这里就不一一介绍了。对了，回家打开回礼，除了喜糖，才发现返回的现金是崭新的百元大钞，还有一包50元的烟，这回礼客气哈，礼金送得少的想必会有些羞愧。

结语

林猪馆嫁幺女的婚宴菜肴是我见过的最丰盛的农家酒宴，虽说摆相不及五星级酒店漂亮，但味道确实是杠杠的，一点也不输五星级酒店。关键食材殷实，不少是城里吃不到的生态“土货”，这顿农家宴让我记忆深刻。难怪村民们宴后个个喜笑颜开，送一份礼金吃三餐，餐餐都是正餐有大海，太过瘾！

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