简单家常版的肉粽怎么做？

肉粽当然是自己动手做的才好吃，因为自己做材料足，合自己口味。首先准备适量的五花肉切块，用胡椒粉，五香粉，蚝油，生抽，盐腌制一晚。粽叶水草也是放锅里用水煮一下，再清洗干净，煮过的粽叶才不易裂开。花生红豆提前6个小时泡好，糯米提前3小时泡好，将泡好的红豆花生糯米混合一起，放点碱水，盐，蚝油，鸡精，花生油一起拌均匀，喜欢多一点料还可以加入香菇和咸鸭蛋黄或板栗都可以。

拿两张粽叶头对尾的撮开折成一个小兜装入一半米，中间再放入一块猪肉和香菇板栗再加上米，将多出的叶子折下来包住糯米接口，用水草或绳子绑起来。

包好的粽子煮之前一定要水浸过粽子才能煲，水开后煮3个小时就可以了，要是用煤气炉高压锅30分钟就可以，用电高压锅要一个小时。自己有空可以多做点放冰箱冷冻起来，想吃提前解冻随时想吃就有的吃挺方便的。

大家好.我是安姐，很高兴能回答这个问肉粽在家怎做呀，简单家常版的，一学就会的？下面我就把肉粽子的制作过程给大家介绍一下。

1:把糯米清洗干净，再加入水浸泡4个小时。

2:买回的粽叶清洗干净，放入锅中，加入少许食用碱面，这样煮出来的粽叶翠绿不变色，水开煮10分钟捞出备用。

3:准备肉馅，把牛肉切成两公分的块（ 肉不要太肥）放入盆中加入生抽，料酒.葱花，姜末，盐，味精，香油搅拌均匀，腌渍30分钟使其入味。

4:手中拿几片粽叶摊平，折成圆锥状，先放入一层泡好的糯米，在放入浆好的牛肉块，再放一层糯米，再放入牛肉块，上面再盖上一层糯米，把粽叶折过来盖好包严，再用线绳缠紧捆好。这样粽子就包好了。

5:包好的粽子摆入锅中，普通锅煮2个小时，焖1个小时，焖的时间越长越好。电压力锅，30分钟，自然泄压就可以了。

以上我的回答希望能帮助到你，如果有不明白的地方请看下方视频，别忘了给我点个关注，我是安姐美食。

你好，分享一组福建大田一个小乡村粽子的特色做法。这是今年端午节本人亲手做的。

粽叶很新鲜，在当地的老农民买的，100片叶子5块钱，一把棕榈叶用来捆粽子。用栀子来给糯米染色是我们这里的特色。染好色的糯米加入泡好的红豆、红虾皮，加点盐入底味。另外我卤了鹌鹑蛋、腌了瘦肉、香菇，是不是很丰富呀！这样包出来的肉粽香澄澄、香喷喷的，入口黏糯、口齿留香。

对那些肠胃和湿气比较重的人来说，吃了这个栀粽之后能够起到健胃祛湿的效果，以后再也不用担心吃完粽子，会出现消化不良的情况，而且对那些比较热衷养生的人来说，这样的美食也是不能错过的。

想知道详细做法可以点击我的头像查看，看了你一定有所收获的哈，感谢感谢！