夏天少吃土豆南瓜，多吃这菜，3元钱1斤便宜又鲜美，常吃睡得香

茼蒿梗炒肉

配料：

韭菜梗 300克、猪肉 100克、干辣椒 4个

烹饪步骤：

1.准备所需食材，将蒿子杆清洗干净后取出改刀切成小段，而五花肉切成肉丝，干辣椒稍微切碎，生姜切成细丝备用；

2.肉丝中倒入1勺生抽、1勺料酒、小半勺白糖，搅拌均匀后调入半勺淀粉，再次搅拌均匀后放置一旁腌制备用；

3.起锅，倒入适量食用油，油温烧至五六成热时放入肉丝，快速煸炒至变色后推至锅边，如果肥肉较多，可以稍微多煸炒一会，煸炒出油脂；

4.留着锅内余油，倒入姜丝和干辣椒，煸炒出香辣味，再和肉丝翻拌均匀；

5.倒入蒿子杆，大火快速翻炒至断生；注意：一定要大火，茼蒿易熟，火力不大炒久了容易变色发黄，容易失去爽脆口感；

6.调入1勺生抽、少许盐、少许鸡粉，翻炒均匀即可装盘出锅；