夏天最鲜嫩的菌菇，人称“菌中新秀”，味道鲜美，贵点也要买

我认为世间唯美食不可辜负，能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事，因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦！

夏天最鲜嫩的菌菇，人称“菌中新秀”，味道鲜美，贵点也要买！

五月进入夏天以来，气温一下子就升高了，根据气象监测显示，河南已经有6个城市的气温超过40度了，在高温的天气下，人体的新陈代谢十分旺盛，人体的各项消耗也会增大，因此要适当地补充人体所需的营养，特别是蛋白质，因为蛋白质约占人体质量的18%，并且是人体一切细胞和组织的重要成分，所以在夏天的饮食中，要多吃一些高蛋白质的食物。

说到膳食蛋白质，我们可以从食物中摄取的蛋白质主要有两种，第一种是动物蛋白，主要来源于牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等禽类、畜类和鱼类。第二种是植物蛋白，主要来源于菌菇类、豆类、谷类等植物。无论是动物蛋白，还是植物蛋白，我们在日常生活中都要适当地摄入，才能保持健康的身体。

不过在夏天的时候，有一种食用菌菇不仅蛋白质含量非常高，而且特鲜嫩美味，我想和大家分享一下，这种菌菇就是鸡腿菇。鸡腿菇被称为“菌中新秀”，肉质细嫩，口感嫩滑，清香味美，营养价值高，鸡腿菇中的氨基酸含量很高，脂肪含量低，膳食纤维含量很高，可以促进肠胃的蠕动和宿便的排出，有润肠通便的作用。鸡腿菇还有健脾益胃、清心安神等作用。鸡腿菇搭配瘦肉炒，味道鲜美，是我家餐桌上常见的一道菜，家人都很爱吃，虽然价格有点小贵，不过也是物有所值的。今天我就与大家分享一下这道鸡腿菇炒瘦肉的详细做法，大家学会了也不妨试试吧！

【鸡腿菇炒瘦肉】

所需食材：鸡腿菇1个，瘦肉200g，花生油适量，食用盐适量，生抽适量。

烹饪方法：

第一步：将购买回来的瘦肉清洗干净，控干水分，切成薄片，放入碗中，再向碗中加入1勺生抽、少许食用盐和适量的花生油，搅拌均匀，腌制10分钟备用。注意在选购瘦肉的时候，最好购买梅花肉，因梅花肉非常嫩，肥瘦相间，形如梅花，吃起来口感好，不会质地老，柴得咬不动。

第二步：鸡腿菇清洗干净，切成长条薄片备用。锅清洗干净后，加入适量的清水，开大火将水烧开，再向锅中加入少许的白醋，然后将已切好的鸡腿菇倒入锅中，煮大约2分钟，鸡腿菇焯水就完成了，将鸡腿菇从锅中捞起，过凉水，再沥干水分备用。鸡腿菇焯水可以使鸡腿菇在后面炒的时候更容易熟，并且焯水可以去掉鸡腿菇的土腥味和一些杂质。

第三步：炒锅清洗干净后，倒入适量的花生油烧热，然后倒入已腌制好的瘦肉，翻炒几下。

第四步：向锅中倒入鸡腿菇，翻炒大约3分钟，至瘦肉变色。

第五步：向锅中加入少许的清水，加入少许的生抽和食用盐，翻炒均匀，大火收汁，汁收好后，即可关火出锅，美味的鸡腿菇炒瘦肉就做好啦！

第六步：将做好的鸡腿菇炒肉装碟上桌，就可以开吃啦！

我是美味直击心灵，愿和大家分享能直击心灵的各种无上美味，不负世间的美食。如果大家喜欢我的分享，欢迎关注“美味直击心灵”，感谢大家的点赞、收藏、评论和转发。