天气炎热，吃鱼吃肉不如吃它，入口清淡却不失鲜美，夏天吃正好

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天气炎热，吃鱼吃肉不如吃它，清淡爽口却不失鲜美，夏天吃正好！

都说“春生夏长，秋收冬藏”，夏天日照时间长，雨水充足，温度高，为农作物的生长提供了良好的生长条件，因此夏季是瓜果蔬菜上市的旺季，苦瓜、黄瓜、豆角、空心菜等新鲜的时令蔬菜陆续上市，被做成清淡爽口的菜肴，丰盛了餐桌，使人们在炎热的夏天也有了食欲。

入夏后，南瓜叶也大量上市，南瓜叶的膳食纤维含量高，有润肠通便作用，同时，食用南瓜叶能够增加人体的饱腹感，减肥的人士可以多吃一些南瓜叶。南瓜叶还富含叶绿素，可以减缓皮肤衰老的速度和减少人体胶原蛋白的流失，使皮肤更加光滑，年轻，爱美的女士也不要错过南瓜叶了。南瓜叶带有一种独特的清香，入口清淡爽口，也特别鲜美，在炎热的夏天食用比大鱼大肉受欢迎。南瓜叶一般都是用来炒食，下面来分享一道素炒南瓜叶的详细做法，喜欢的朋友就学起来吧！

【素炒南瓜叶】

所需食材：南瓜叶500g，蒜瓣3个，花生油适量，食用盐适量，鸡精少许。

烹饪方法：

第一步：从南瓜藤接近尾部顶端处摘取鲜嫩的南瓜叶，用手撕掉南瓜叶叶脉及茎上的老纤维。

第二步：用清水清洗干净南瓜叶，再将南瓜叶撕成小块备用。

第三步：锅清洗干净，加入适量的清水，大火烧开后，向锅中加入少许的花生油，再倒入南瓜叶焯水，焯水3分钟，就可以闻到一阵南瓜叶的清香了，即可将南瓜叶从锅中捞出，过凉水，再将南瓜叶揉成一团，用手挤压出南瓜叶的水分备用。焯水时加花生油可以使南瓜叶保持翠绿色。

第四步：炒锅清洗干净，烧干水分，倒入适量的花生油烧热，再放入蒜瓣爆香，然后倒入南瓜叶，翻炒一分钟。

第五步：向锅中加入适量的食用盐和少许的鸡精调味，翻炒均匀。

第六步：向锅中加入适量的清水，开大火煮2分钟，素炒南瓜叶就做好了，即可关火出锅。

第七步：将做好的素炒南瓜叶装碗上桌，就可以开吃啦！

小提示：如果喜欢吃辣的，可以加点小米辣或者辣椒酱，味道会更好，不过现在夏天比较炎热，建议少吃辣为好。

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