上火最怕吃这菜！3块钱一斤，隔三差五吃一次，清热去火除烦躁

我认为世间唯美食不可辜负，能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事，因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦！

上火最怕吃这菜！3块钱一斤，隔三差五吃一次，清热去火除烦躁

最近一直宅在家里，因为没什么事情，就在家里追剧看电影。追剧看电影那肯定是少不了零食了，于是买了一大堆的糖果、饼干、辣鱼仔、泡椒凤爪、瓜子等零食，一边追剧看电影一边吃，这种生活真是爽歪歪了。但是零食吃多了，问题就来了，因为我是容易上火的体质，吃了那么多零食就上火了，上火了人都容易有点烦躁了。于是就赶紧做了清热去火解毒的菜开吃这个菜就是苦瓜了。苦瓜有清热去火解毒、除烦躁、清肝明目的作用。另外，苦瓜含有的维生素C非常丰富，可以预防败血症。容易上火的朋友可以隔三差五吃一次苦瓜，清热去火除烦躁。

苦瓜的吃法不少，其中客家菜中的苦瓜酿肉就很出名，也很好吃，不过做法相对于炒苦瓜来说，需要多费一点时间，今天我不想那么麻烦，就直接做了苦瓜炒鸡杂，下面我来分享这道菜的详细做法。

【苦瓜炒鸡杂】

所需食材：苦瓜1条，鸡杂适量，蒜瓣2个，花生油适量，盐适量，生抽适量。

烹饪方法：

第一步：准备好苦瓜炒鸡杂所需的全部食材。

第二步：苦瓜清洗干净，对半切开，去掉瓜囊和瓜子，切成薄片备用。

第三步：鸡杂用盐和面粉搓洗干净，再用清水清洗干净，然后用开水焯水，再切成小块备用。

第四步：蒜瓣清洗干净，用刀拍扁拍碎，再去掉蒜皮备用。

第五步：锅清洗干净，擦干水分，倒入适量的花生油烧热，再放入拍碎的蒜瓣爆香，然后倒入鸡杂翻炒至鸡杂炒熟。

第六步：倒入切好的苦瓜翻炒至苦瓜断生。

第七步：向锅中加入适量的盐和适量的生抽调味，翻炒均匀即可，苦瓜炒鸡杂就做好了！

第八步：将做好的苦瓜炒鸡杂出锅装碟上桌，就可以开吃了。

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