夏天，这4种碱性蔬菜要多吃，2元做一盘，低脂又营养，美美过夏天。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天小小再跟大家4种天然的碱性蔬菜，鲜嫩低脂有营养，夏天要多吃。

夏至过后，气温一直在35℃上下，天气干燥又闷热，随着气温的升高，人体出汗的频率增多，此时不仅要注意多饮水，还要顺应天气来调整饮食。夏季的饮食应以清淡为主，但又要有促进食欲的作用，小小推荐下面这4种碱性蔬菜，低脂又健康，全程制作无油烟，两三块钱就能做一盘，经济实惠，好吃美味。

01、油麦菜

夏季温度高且炎热，在北方的朋友会经常感觉干燥，所以润燥的食物就很适合夏季食用，而油麦菜就是很好的润燥蔬菜。它的价格便宜，一两块钱就能买一大把，营养丰富热量低，是绿叶菜中的“佼佼者”。很多朋友做油麦菜习惯清炒，其实油麦菜是可以生食的，简单一拌就清脆爽口。

【麻汁油麦菜】

食材：油麦菜，大蒜，生抽，香醋，芝麻酱，食盐，香油。

做法：

1、油麦菜切去根部，择去黄叶，然后清洗干净后用刀切成小段。

2、芝麻酱倒入碗中加入少量清水稀释开，然后加入蒜末，生抽，香醋，食盐和香油，搅拌均匀。

3、油麦菜洗净后摆入盘中，将调好的芝麻酱汁淋入油麦菜上即可。

02、菠菜

夏天是菠菜大量上市的季节，菠菜也是非常健康的碱性蔬菜，它含有丰富的膳食纤维和铁元素，所以菠菜一直都有“补血”的功效。菠菜可以素炒可以凉拌可以入馅，今天跟大家推荐一种新吃法，是可以替代主食的低脂美味，而且不加油和糖，多吃也不担心长胖。

【菠菜粗粮饼】

食材：菠菜，玉米面，面粉，蒜，食盐，生抽，醋，香油。

做法：

1、菠菜洗净后放入热水中焯烫成熟，然后控水捞出，晾凉后切碎备用。

2、在菠菜碎中加入少许食盐，玉米面和面粉，揉成一个偏软的面团，然后再分成均等的面剂。

3、将面剂按压成小饼放入蒸屉中，大火蒸制成熟后装盘即可。

4、调一个蘸水，用蒜末，香油酱油和醋混合均匀即可。

03、土豆

土豆是碱性蔬菜的代表，有着”地下苹果“的美誉，因为市场需求量大，又容易种植，所以土豆一年四季的价格都不会很贵，土豆的烹制方法有很多种，但土豆馅的饺子应该很少有人吃过吧，下面小小就跟大家推荐这道土豆素水饺的做法。

【土豆素水饺】

食材：胡萝卜，土豆，豆角，食盐，十三香，麻辣鲜，生抽。

做法：

1、土豆和胡萝卜去皮洗净切丝，豆角择去两边的豆筋后洗净，分别将土豆丝胡萝卜丝和豆角焯烫成熟备用。

2、焯烫成熟的食材全部切碎放入盆中，加入调料拌匀。

3、将馅料依次包入提前做好的饺子皮中，包好后将饺子煮熟即可。

04、豇豆

豇豆是天然的碱性蔬菜，含有钙铁锌等多种营养元素，丰富的维C和叶酸可以提高身体的抵抗力，所以夏天多吃豇豆是很有必要的。为了增进食欲，小小推荐豇豆的新吃法【蒜泥豇豆】，通过蒸制的方法来制作，清爽不油腻，解馋又好吃。

【蒜泥豇豆】

食材：鸡蛋，豇豆，面粉，蒜，生抽，醋，盐，糖，辣椒油。

做法：

1、豇豆洗净后切成小段，打入2个鸡蛋和适量面粉，搅拌均匀。

2、将裹上面粉的豇豆放入蒸屉中，大火蒸制成熟。

3、大蒜洗净切碎，加入白糖，食盐，酱油醋和辣椒油拌匀，蒸好的豇豆蘸上这个调料超级好吃。

各位食友们，关于当季的碱性蔬菜你还有哪些推荐呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）