传说中一天只做一桌菜的北京餐厅，如今被骂成了什么样

王府井狗不理包子翻车还没过去多久

又一家北京的餐厅遭到了差评

想必大伙儿都听说过厉家菜的传奇故事

传说中位于北京后海羊房胡同

“每天晚上一张桌子只接待一批客人”

并号称“宫廷风味菜”

阿远自然是没尝过这

3000元一桌的宫廷菜

就不评价这事儿了

倒是有不少朋友纳闷儿：

如今不少美食都打着皇帝爱吃的旗号

可慕名前去品尝之后

发现也不怎么样

难道皇帝没吃过什么好吃的？

今儿阿远就说说

皇帝爱吃的美食究竟是什么样儿

康熙爱吃巧克力

据记载，康熙四十五年的夏天

康熙去热河避暑

临走前特意下旨

让武英殿总监去意大利来的多罗主教那里

要一些药品回来

康熙还特意吩咐

“如果有绰科拉，也拿过来一些。”

绰科拉是啥？

其实就是巧克力

当时的巧克力

还不是现在常见的固体巧克力

要用白糖水泡着喝

而康熙特别喜欢喝

不然也不会度假避暑还要带上

乾隆皇帝也很时尚

现代人爱吃的火锅也是他的最爱

一年能吃整整三个月

不带重样儿的火锅

所以也不能说皇帝没吃过好吃的

现代人喜爱的不少美食

都是皇帝玩剩下的

满汉全席摆饽饽

或许有人觉着巧克力和火锅

都算不上正经的清宫美食

正经的清宫美食

怎么也得是“满汉全席”这样的

但很少人知道

满汉全席分为满席和汉席

其中满席的重点就是

——摆饽饽

没错儿，就是饽饽

虽然听起来很平民

饽饽在清宫生活中却必不可少

从日常早晚饭

到各式盛大节日

都会有饽饽的出现

“饽饽"其实是满族人对多种面食的统称

通常是用糜子、粘谷、高粱等食材

制作而成的干粮

随着清兵入关而被带入中原

皇子结婚也要用饽饽

在乾隆年间

宫廷里过皇帝的生日和中秋

就要从八月初一开始

每天早晚两膳都摆上有寿桃的饽饽桌

清宫饽饽不仅讲究

造型精致、口味多样

还必须够高

在桌子上一层摞一层

堆得越高越好

桌子上那一盘盘都是饽饽

而这饽饽也不是光用来看的

皇帝真的会吃

有一年乾隆皇帝就因为

饽饽做得太硬

处罚了制作饽饽的人

乾隆最爱酸梅汤

曾经有一个民间故事说

乾隆下江南时

盐商便精心烹制了一桌酒席

可是乾隆吃过后毫无反应

盐商们花钱问太监

太监却说

民间的美食不能让皇帝尝到

如果皇帝喜欢了

回到宫里要吃怎么办？

所以每道菜端上去时

太监们就一律多放一大勺糖

其实这个故事有点不可信

如果皇帝吃着觉得喜欢

把厨子和配方带回宫就可以了

在御膳房中可不只有正经的御厨

也有一些小摊小贩进入其中

比如乾隆要尝尝豆汁儿

就招了两个豆汁儿匠人

再比如慈禧偶然吃到了芸豆卷

就特意带回来一个叫谢二的厨子

专门给她做芸豆卷

还有乾隆喜欢喝的酸梅汤

就是从苏州带回的方子

经过御厨的调制和改良

在酸梅汤中加入了一味桂花

最终成就了

清代宫廷的流行饮料