有一首歌红遍大江南北的歌叫心太软，而在这炎炎夏日，我们的心会在某一些时候甜蜜而柔软，我们也希望在那么一个时侯，有某个人的心为我们自己而柔软。有一道甜品就能很好的表达这种柔软的心情，名字叫做心太软。

材料：

大枣 250克、糯米粉100克、白糖30克、开水适量、糖桂花适量

做法：

1、大枣在清水中浸泡十五分钟、清洗干净，取出沥干水份；

2、用剪刀从一侧剪开大枣，并剪开枣核周围的枣肉，在不破坏枣身形状的情况下取出枣核；如用吸管顶出枣核，须将大枣泡一个小时，枣肉柔软后方可，但此法容易破坏枣的形状；

3、糯米粉分次加入融化了白糖的开水，将糯米粉搅拌成絮状；

4、用手将糯米粉搓揉成软硬适中的糯米面团；

5、取一小团糯米揉成㮋园的团，嵌入红枣中，修整边缘，将大枣捏合起来；

6、冷水上锅、上汽后蒸约十五分钟；

7、关火装盘，淋上糖桂花，即可。

小诀窍：

1、最好选个大、肉厚、枣核小的干枣来制作；

2、糯米粉用开水混合，易成团、不粘牙；

3、只须切开大枣一侧，取出枣核，不可切开成两半；

4、嵌入大枣的糯米团长度搓成与大枣长度一致的㮋圆形，大小刚刚占满剪口较为合适；

5、放入蒸锅蒸制时，大枣开口应朝上，防止粘锅；

心太软这道甜点，名字好听，红红的外壳、绵白柔软的芯、甜甜糯糯的味，恰到好处的名字，有人说这道甜点好吃又表达出一种感受。

在这个世界上，心太软会被人吃掉，可是如果没有一颗柔软的心，怎么才能去表达充满爱意的柔情。

当舌尖上有红枣的甜香，有软糯的口感，还有口齿间若有若无的桂花芬芳，仿佛什么都不用说，软化的心，没有抵抗力的在甜蜜中笑着，为爱而心甘情愿。心太软—甜蜜的软糯香甜，一道甜品，一种心情。

我是@理勤Debbie之美食主义 旅居海外的云南人，美食的爱好者和创作者：“做好的自己、看美的风景、描写心情，静静等、慢慢煮，情定美食”

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