吃了这菜，忘记减肥，肉酥肥、笋香脆，口味咸鲜，太好吃了

现在正值三月，姑娘们都在进行着自己的减肥计划吧。今天本小厨给你们推荐一道腌笃鲜，哈哈，我是来给你们拖后腿的。腌笃鲜口味咸鲜，肉质酥肥、笋清香脆嫩，保证让你们吃了这菜，忘记减肥。当然，不用减肥的糙老爷们儿更是能吃了，当做下酒菜也是极好的。

这道菜的主要材料就是春笋、鲜五花肉和鲜肉，春笋口味清香脆嫩，营养丰富，尤其是含有大量的纤维素，能帮助消化防止便秘。五花肉就不必多说了，有补肾养血、改善缺铁性贫血和滋阴润燥的功效。咸肉也具有消食、开胃、驱寒的功效。

这道菜因为有用到五花肉和咸肉，所有正在减肥的姑娘们要慎食，这么好吃，万一吃多了怎么办呢？哎~哎~哎~不要打我~~~

腌笃鲜（做法By:堂妈小厨）

材料：春笋、咸肉（南风肉）、五花肉、千张、葱、姜、花雕酒

1、咸肉切块，用清水浸泡1小时后切成方块。五花肉切成方块加两片姜焯水备用。

2、春笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将笋块煮5分钟去除涩味。

3、将五花肉与咸肉一并放入砂锅中，注入足量的水。大火煮开后转文火炖半个小时。

4、砂锅里再放入笋块，加入花雕酒、千张结和香葱结，再次开锅后转小火煮一个小时。撒上葱花，即可出锅。咸肉带有咸味，不需要额外的加盐哦！