别再说鲍鱼好吃不会做了，招待客人这样露一手，太有面子了

本小厨是一个内陆的娃，海鲜不多见，鲍鱼更是只吃过一两次了，所有到现在也一直认为鲍鱼是一种很珍贵的食材，也不知道靠海的娃是不是天天都能吃到呢？但是本小厨也百度了一下，据说鲍鱼是极为珍贵的海产品，也是中国传统的名贵食材，在国际市场上也香油盛誉。鲍鱼不仅肉质细嫩、鲜味浓郁，营养丰富，还具有极高的药用价值，鲍鱼可明目、滋阴、补肝肾、养血益胃。

今天被小厨给给为客官推荐的是一道啤酒烧鲍鱼，做法简单，但是味道一点不输外边高档餐厅。学会这样做，别再说鲍鱼好吃不会做了，招待客人这样露一手，太有面子了。做法By：堂妈小厨

啤酒烧鲍鱼

材料：鲜鲍鱼、香葱、大蒜、生姜、蚝油、白糖、淀粉、啤酒

啤酒烧鲍鱼的做法：

1.小鲍鱼表面抹一些食盐，用软毛刷将污刷洗干净，用勺子从鲍鱼肉的底部伸进去很轻松的就将肉取出，去掉内脏组织。

2.在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断。

3.锅里烧一些开水，鲍鱼壳煮一会消毒。

4.香葱切成小丁，大蒜和生姜切末，调好淀粉水备用。

5.锅里加一些食用油，油热加入蒜末和姜末。

6.炒黄以后加入鲍鱼，翻炒至鲍鱼翻花，加入适量啤酒，再加入白糖和蚝油，淋入淀粉水勾芡，汤汁浓稠即可。

7.撒上香葱，把鲍鱼壳放在盘子里，然后放上鲍鱼肉，淋上汤汁即可。