马上进入五月份，全国各地的学校也要陆陆续续的开学了，因此很多人开始关心起孩子的健康和防疫问题。前几天看视频，张文宏教授建议孩子们多吃高营养高蛋白的食物，增强抵抗力，才能少生病。在视频中张文宏教授特别推荐孩子食用鸡蛋和牛奶，其实牛肉也是高营养高蛋白的食物，因此我今天给特别推荐6种牛肉做法给大家，每天一道换着吃，快收藏了吧。

洋葱炒牛肉

牛肉切成薄片，加姜丝、黑胡椒粉、生抽、苏打粉、玉米淀粉、植物油拌匀腌制备用。炒锅放油烧至五成热，下牛肉片煎至两面金黄盛出。放入一把腰果炒成棕色盛出。锅里重新放油，先放洋葱块炒出香味，再放牛肉炒匀，然后加生抽、盐和一点点清水翻炒，水收干后放腰果炒匀，最后出锅撒白芝麻。

番茄牛肉

牛里脊或者是牛腿肉尽量切成薄片，加姜丝、盐、黑胡椒粉、生抽、玉米淀粉拌匀腌制备用。起锅放油烧热，放蒜片炒香，加入切碎的番茄，炒到出水变软，接着放2碗水，同时下入金针菇。然后放小半袋番茄酱、一小勺盐、一大勺糖调味。水开后放腌好的牛肉片，再次煮开加一小勺蚝油，然后放蒜苗碎，出锅开吃。

金针菇烤牛肉

牛腿肉切成薄片，加沙茶酱、盐、生抽、玉米淀粉、姜丝、植物油拌匀腌制半小时。取一个小碗加生抽35克、有颗粒的花生酱30克、黑胡椒一点点，拌匀备用。用空气炸锅，炸篮里铺一层锡纸，铺上金针菇，然后均匀地撒上花生酱，最后把牛肉铺在表面，牛肉上面再盖一层锡纸。空气炸锅开200度，炸30分钟即可，取出撒上香葱碎，即可开吃。

芝麻香菇炒牛肉

牛肉切成薄片，加葱姜丝、生抽、黑胡椒、玉米淀粉、植物油拌匀腌制半小时。起锅放油烧热，先放大蒜碎炒出香味，再放牛肉片炒至变色，然后放香菇片，加小半杯水开炖。炖至水分收干，香菇变软，加芝麻酱、白芝麻、蚝油、老抽，翻炒均匀，出锅撒葱花即可。

胡萝卜炒牛肉

牛里脊切成条，加盐、生抽、玉米淀粉、黑胡椒、小苏打、植物油，拌匀腌制半小时。胡萝卜切滚刀块，入开水焯4分钟左右。起锅放油烧热，葱丝、姜丝、蒜碎和牛肉一块下锅炒至牛肉变色，然后放入胡萝卜，再倒入小半碗水，开中火煮至水分收干，加一点蚝油拌匀出锅即可。

卤牛肉炒土豆片

土豆去皮切成厚片，裹一层玉米淀粉，入油锅炸成金黄色，捞出控油。起锅放油烧热，先放葱末、姜末、蒜末炒香，再放胡萝卜丁炒匀，然后放切片的卤牛肉炒匀。然后加半杯水淀粉、盐、十三香、蚝油拌匀，炒至水分收干，加入炸好的土豆片拌匀，撒蒜苗碎出锅即可。