粤菜里这道汤做法简单，酸爽开胃，保留了食材的原汁原味

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导语：平时喜欢看美食节目或者是喜欢做美食的人，会发现粤菜算得上是很讲究的一个菜系，可能是因为广东是最早开放和外国人通商的省份，粤菜兼容并蓄吸收了西餐的特点，但是就煲汤这件事，粤菜固执的坚持了自己的想法，没有把太多的舶来品加入到各种汤里面，可以说是保留了最为原始的粤菜风格。粤菜里这道汤做法简单，酸爽开胃，保留了食材的原汁原味。

【番茄鱼片汤】

食材：番茄、草鱼

配料：葱姜蒜、

调味品：盐、胡椒粉、生粉

时间：20分钟

【小猪烹饪教学】

1、草鱼清理干净，去掉骨头和表面的黑膜，切成3—5毫米厚的薄片。

2、切好的鱼片加入盐、生粉和胡椒粉用手抓匀腌制5分钟后，加入一点植物油再次抓匀。

3、番茄洗干净，番茄切几刀，放入开水中烫一分钟，可以轻松去掉皮，再切成小块。

4、锅里油热加入蒜末炒香，开大火倒进去番茄再次煸炒，直到炒出番茄的红色汁水。锅中加水，开大火煮开。

5、把腌制好的鱼片一片一片轻轻滑到锅里，放入姜末和盐，等到鱼肉变色、卷曲的时候，就可以出锅了。出锅时撒上葱花即可食用。

【小猪厨房必备诀窍】

1、不一定非要选择草鱼，鲤鱼鲈鱼等都是可以买来做汤的。

2、如果西红柿比较硬的话可以放到开水锅里煮一下就更容易去皮了。还有一个办法就是用削皮器可以刮掉番茄表面的皮。

3、鱼片放入锅里不要重叠在一起，沿着锅边轻轻滑进去，等到变色时再用勺子慢慢搅动几下。

结语：这道番茄鱼片汤因为没有加入特别多的配料，所以保留了鱼肉和番茄最原始的味道，吃起来酸爽开胃，很适合经常胃口不好的人喝。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！

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