这东西是个宝，35元一斤，健脾养胃，胃不好的人要多吃

导读：这东西是个宝，35元一斤，健脾养胃，胃不好的人要多吃。

猪是一种很珍贵的动物，它的全身上下都是宝，营养价值也很高。今天我们要推荐的菜品就是猪肚炒洋葱，很多人听见“猪肚”就会以为是猪的肚子，其实不然，它是属于猪胃部的器官。老话说得好“吃什么补什么”，胃不好的朋友就可以试试吃猪肚，猪肚含有较为丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，具有补虚损、健脾胃的功效，对脾胃有很好的温补效果。

很多时候我们会想着买各种保健品吃，养身体，但那些东西不好吃，而且也不容易坚持下去。可是猪肚炒洋葱就不一样了。口感清脆，肥而不腻，鲜味十足，非常下饭。但是要注意一点的是：猪内脏不宜贮存，要即时食用，另外也不能一次性吃太多哦。 除此之外，洋葱具有刺激消化腺分泌的作用，从而起到健胃和促进消化的功效。猪肚配上洋葱一起炒，自然是再合适不过了。爱吃猪肚的朋友可以试试哦。

猪肚虽然营养价值高，但是很多人抗拒吃猪肚的其中一个重要原因就是：怕猪肚清洗不干净，吃起来会很腥。这里要告诉大家一个小技巧：将猪肚剪一个小口，把内面层翻出来，用小刀把上面的残留物刮干净。加入面粉，用手搓，让面粉中和猪肚里面的胃液，去除腥味。倒入水，用手揉搓。将猪肚再翻过去，灌入清水清洗。这一步要重复三次。

最后将食盐涂抹在猪肚内外侧，放置5分钟。猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃。从猪胃黏膜提取的胃蛋白酶有促进消化作用，而且猪肚性温，对于消化不良的人很有帮助。另外，我在外面饭店吃饭的时候，当地的厨师告诉我，放洋葱和适当的调料进去和猪肚一起炒，能有效地抑制腥味，增强猪肚的口感。我就经常做猪肚炒洋葱给家人吃，好吃又营养。隔三差五吃，健脾养胃，吃出好身体。

俗话说有一个好胃，才会有一个更好的身体，为此我总是隔三差五的为家人做猪肚炒洋葱吃，这东西可是个宝，虽然价格比较贵，35元一斤，但是常吃猪肚可以健脾养胃哦，胃不好的人可要多吃点。首先将市场上买来的新鲜猪肚清洗一下，由于这个猪肚已经被市场师傅处理过了，而且也已经煮熟了，所以我们处理起来就比较方便，只是将它彻底清洗干净，除去其表面易残留的杂质，接着将猪肚切成大小比较合适的块状就可以了。

由于这道菜是猪肚炒洋葱，既然猪肚已经事先处理好了，那么接下来就是处理洋葱了，我们只需要半个洋葱就行，首先将洋葱清洗干净，除去表面易附着的杂质和农药化合物，洗好后滤干水分，将洋葱切成段状装入盘中备用着。

洋葱和猪肚已经处理好了，那么接下来就是下锅翻炒了，建议大家先炒猪肚，后炒洋葱哦，因为猪肚是比较难炒熟，炒烂的，而洋葱相对来说是比较容易炒熟的，两者所需要的时间是不同的，所以小编一般是先炒猪肚的，起锅烧热，热锅中加入食用油，开火烧至油温出现少许气泡时，加入猪肚并炒香，整个过程都是用大火翻炒下，炒至猪肚表面5~6成熟左右时就可以了，这时就不需要一直翻炒下去了，否则猪肚很容易炒焦的。

当猪肚表面炒至6成熟时，接着向锅中加入洋葱翻炒片刻，这样一来可以使整道菜荤素搭配，食材丰富，营养也比较全面，大火将洋葱炒出香味，当洋葱表面的水分炒至快出来时，之后再向锅中加入青辣椒，红辣椒，生姜，大蒜调味着，继续用大火炒香，炒至猪肚和洋葱表面10分熟时，锅中加入清水降低下油锅的温度，转中火炒至锅中水分快干时就可以关火出锅，将炒好的猪肚和洋葱装入盘中就可以尽情享用了，喜欢的朋友可以试试哦。

它是“养胃冠军”，隔三差五吃，健脾养胃，吃出好身体。大家好，这里是莹妈厨房记，每天晚上都会在这里分享美食，如果你不会做菜或者不知道做什么菜，欢迎大家常来看看，这里总有你想要的菜肴，谢谢你那么美，那么帅，还那么有爱心，帮我点赞，评论，收藏，分享，谢谢大家！