它是“宿便”的天敌，早晚吃一点，清肠毒排垃圾，身体更健康

衡量大家生活水平怎么样，我们去超市一看就知道了。虽然过段时间就要到秋天了，但是超市生疏类的蔬菜还是琳琅满目的，还有很多独属于这个季节的美味。天气渐渐冷了，我就想着要买一些素菜和鱼肉搭配，这样营养更均衡，荤素搭配两相宜嘛。我精挑细选了一番，最终朝扁豆下手了，它可是天然“化妆品”，女人多吃点，养颜嫩肤人更美。

女人护肤哪一天都不能落下，但是随着天气转寒，护肤品往脸上一涂真的是透心凉，更不用说敷面膜了，所以我在护肤方面也有些懈怠了，既然外敷少了那内调可不能少。扁豆是天然“化妆品”，因为它富含一种对女人的皮肤非常重要的成分，维生素C，经常补充维生素C，女人的皮肤会变得白皙细嫩，又软又弹，皮肤状态年轻好几岁。为什么别人素颜状态那么好呢？你和别人就差素炒扁豆这道菜哦。

一盘翠绿的素炒扁豆，给萧瑟的秋冬季节也带来了一些明媚的绿意，所以我每次去超市必买扁豆，看着这富有生机的绿色，感觉自己的心情都变好了。而且随着天气变冷，餐桌上一天到晚都是大鱼大肉，特别需要清淡爽口的绿色蔬菜来换换口味，清清肠道。“烹调滋味美，惭似在家僧”说的就是扁豆了，只加小米椒清炒口感会更加原汁原味，素炒扁豆口味鲜美，口感嫩脆，让人赞不绝口。

它还是“宿便”的天敌。因为扁豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，也可以帮助肠道把宿便等垃圾清理出来。吃太多荤菜的话，我们的肠胃负担不起哦，有些就会一直堆积在肠胃里，所以我们很有必要隔三差五吃一些扁豆，来清理这些“肠毒”。肠道干净了，小肚腩也不知不觉就没有了，腰肢能瘦好几斤呢，这样健康的体型也可以让我们身体的体质更好。当然了，吃扁豆也有讲究，那就是素炒扁豆必须要炒熟，夹生的扁豆吃着会中毒哦。

扁豆作为秋天常吃的一种蔬菜，它不但营养价值高，而且还含有较为丰富的膳食纤维，常吃不但对身体好，而且还具有减肥的效果，我家隔三差五就做素炒扁豆这道菜，全家老小都爱吃。挑选扁豆时，小编建议大家选择表皮为紫红色的扁豆，这种扁豆水分较多，而且吃起来也比较清脆爽口，先去除扁豆的根须部分，之后清洗干净，多洗几遍，除去表面残留的农药化合物，洗好后切成块状装入盘中备用着。

扁豆是一种比较特殊的蔬菜，在炒的过程中需要将其彻底炒熟，这样扁豆吃的过程中才不会产生有毒物质，从而对人体产生危害，起锅烧热，热锅中加入食用油，烧至油温为5成热时，加入扁豆，锅铲翻炒片刻，炒至扁豆表面的颜色由紫红色慢慢变为深绿色时，加入生抽，料酒，食盐，大蒜调味，大火翻炒8分钟，当扁豆炒至6成熟时就可以。

炒扁豆时，喜欢吃辣的朋友可以加入小米椒进行调味，如果不喜欢吃辣的话，则可以不加哦，接着锅中加入老抽，蚝油，小米椒调味，转大火翻炒片刻，炒至扁豆表面的颜色由深绿色变为浅绿色时，加入清水，降低下油锅温度，这样可以避免扁豆因局部温度过高，而出现烧焦的现象，炒至其表面熟透时就可以关火出锅，装入盘中就可以尽情享用了，搭配米饭一起吃哦，这样吃得更香，更入味哦。

好了今天的素炒扁豆就到这里了，大家在生活中经常吃扁豆吗？你认为它是女人的天然“护肤品”吗？你认为它是宿便的“天敌”吗？欢迎大家在下方评论和留言，你的每一个赞，每一个评论，都是我创作美食的动力，在未来的日子里，有你们的支持和陪伴就是生活中幸福的事。让我们一起来学习做菜，分享美食吧。