肚包羊肉，肚包羊脑，肚包羊血，肚包鸡，肚包肘子，特色美食

大家好，我是好吃又会做的二哥，专业熟食小吃培训，擅长卤水有：五香卤，麻辣卤，盐水卤，海鲜卤，酱香卤等。招牌菜有：五香猪脸、麻椒鸡、手撕鸡、童子鸡、酱板鸭、烧鸡、炭烤鸭、盐水鸭、香卤鹅、大肠肉、肚包羊肉等等，欢迎全国各地的朋友。

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今天分享肚包羊肉的做法：

所用食材：新鲜羊肚800克，鲜羊肉600克，葱姜各30克，盐15克。

制作方法：1、制作肚包羊肉时，我们最好买处理好的新鲜羊肚，这样可以省去很多麻烦，我们只需用清水把羊肚反复浸泡冲洗几遍就可以了，既省事又卫生。制作肚包羊肉，最好选用羊腿肉，并且带上少许的肥肉，这样做出的肚包羊肉口感才会更佳。

2、羊肚洗净之后，我们把它切割成手掌大小，这样有利于包制羊肉，切的太小扎不住口，切的太大又包不了几个，所以切成手掌大小正好。

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3、肉切成小块儿，不要太大，然后用秘制香料粉（仅提供学员，有意私信）、花椒、洋葱、香油、生抽、盐、鸡精、孜然粉、胡椒粉、料酒，搅拌均匀放一容器，用保鲜膜密封住15分钟后就可以包入羊肚里了。

4、羊肉腌制入味之后，我们取一个羊肚片，把羊肉块放在肚片中间，用手将肚片往中间合拢，再用棉绳把口扎严就可以了。

5、锅中加入清水，放入秘制香料（仅提供学员，有意私信）大葱、生姜、干辣椒、盐，把包好的羊肚放入锅中，打开炉火把水烧开，再转入小火炖制一半个小时后即可成熟。

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