夏季，经常熬夜要多喝这汤，3样食材简单一煲，汤鲜味美，还下火，大家好，我是@水墨尚食，今天跟大家分享适合夏天熬夜喝的一款汤。

夏天是一个适合昼伏夜出的季节，白天炎热的天气让人不敢出门，到了晚上天气凉爽，闷了一天的人都会出来透透气活动活动，因此，夏季熬夜晚睡也成为了家常便饭。

夏天炎热的天气，让人坐着不动就会汗流浃背，更不用说出门在太阳底下“铁板烧”了，这时除了要注意避暑外，在饮食上也要做出合理调整，要少吃冰冷的食物，多吃容易刺激肠胃让身体不适，像什么冰激凌、冰饮料、冰啤酒、冰西瓜等，油腻热量高的食物也要少吃，天热本来胃口差，吃这些更容易让人更没食欲。

那么夏季最好吃什么呢？其实夏天最适合喝一些清淡营养的汤，既可以补充人体流失的水分，又有利于身体营养的吸收。

农村老俗话叫“春酸夏苦秋辣冬咸”，意思就是古人根据四季的变化，在饮食上做出对应有利于人体的调整。夏天天气炎热，人容易心烦意乱，加上经常熬夜，就会很容易上火，这时就要多吃一些苦味食物，比如苦瓜，苦瓜可炒可凉拌还可煲汤，与排骨、黄豆一起煲，不仅口感清爽不油腻，营养丰富，而且对夏天的咽喉干痒以及熬夜上火具也有很好的缓解效果。

今天就跟大家分享用苦瓜、排骨、黄豆一起煲的一道汤，味道鲜美、苦中带甘、口感清爽不油腻，大人小孩都适合食用，下面就看看具体操作以及制作小技巧。

【苦瓜排骨汤】

准备食材

主料：排骨、苦瓜、黄豆

辅料：生姜

调料：盐、鸡精

制作步骤

1.先把黄豆放入碗中，然后加入淹没黄豆的水，浸泡1个小时，这一步主要是让黄豆吃水变软，去除一部分豆腥味。

2.把排骨剁成大小均匀的块，剁的时候要注意用刀根，不然容易把伤刀，剁好后把排骨冷水下锅焯水，有浮沫时要及时捞出，焯水好后要再次用水把吸附排骨表面的脏物质清洗干净。

3.苦瓜对半切开，然后去掉中间的苦瓜籽切成块状，再起锅烧水，水开把苦瓜放入锅中焯水，3分钟后捞出备用。

4.把排骨、黄豆、苦瓜、生姜片一起放入煲中，加入适量的水，大火烧开，盖上盖转小火炖煮90分钟。

5.炖煮好以后加入食盐和鸡精就搅拌均匀，就可以食用了。

【苦瓜排骨汤】制作小贴士

1.排骨焯水后不要炒制，不然煲出来的汤比较浓，口感不清爽。

2.苦瓜切好后可以焯水也可以不焯水，建议焯水比较好，因为可以减少一部分苦味，使汤喝起来更适口。

3.煲汤时最好一次性把水加充足，不要中途加水，否则会冲淡汤的味道，如果实在要加水，也最好加开水。

4.汤煲好以后，表面有一层油脂，如果怕腻，可以用勺子浮面把油脂打出，让汤汁更清爽。

以上就是我今天分享的内容，我是水墨尚食，一个爱美食爱分享之人，想了解更多美食知识以及制作技巧，就关注我吧！欢迎评论、留言、转发，一起探讨学习，今天的美食就分享到这里了，最后，感谢阅读。