不能添加”酒精”，勾兑酒退出各大商场，十几元的牛栏山还卖吗？

“喝酒必须喝纯粮”似乎成为了商家和消费者选酒，喝酒的共识。

一些商家趁虚而入，做着挂羊头卖狗肉的买卖，把添加了食用酒精的勾兑酒，换个包装当做纯粮酒卖，有的甚至价格比一些真正的纯粮酒还要贵，我们一不小心就会上当受骗。

不仅消费者深受其害，国家最近也出手整治了这一市场乱象，颁布了两项新的国家标准。明确规定，以后不管是固态法、液态法还是固液法生产的白酒都必须使用粮谷为原料，凡是添加酒精的白酒都属于配置酒。

一：勾兑酒退出历史舞台

勾兑酒被称为新工艺白酒，特点是价格低廉，一经面世就占领了白酒市场，顶峰时期是八九十年代，一度占领了百分之九十的白酒市场。

勾兑酒是使用液态法发酵，食用香精和酒精酒勾调的白酒，配料和生产工艺都在酒瓶身上写着，执行标准也是按照国家标准严格进行标注和公示的，像是牛栏山，二锅头此类十几，二十元的白酒。

说白了，喝酒稍微讲究的消费者是不会买的，但是，买它的消费者也不会嫌弃他是勾兑酒或者抱怨酒不好喝的，更多的是享受喝酒的那种状态。

新标准实施以后，此类添加酒精和香精的勾兑酒会换个名字继续售卖。

二：纯粮酿造成为最新标准

问：为什么同样是纯粮酒，酿造出来的味道和香型却不同呢？

答：酒曲和原料上。

好米煮好饭，使用的粮食越好，白酒的品质也越好，像是茅台御用的红樱子高粱。其次就是酒曲，酒曲是一瓶酒的灵魂，酒味道的好坏全在酒曲里。

纯粮酒门槛其实并不高，只要有粮食和酒曲，使用固态发酵的白酒都叫纯粮酒。

新标准规定，必须使用粮谷类粮食，固态法必须使用大曲，小曲和麸曲，也就是说，以后的粮食酿造只是白酒的基础门槛。

到时候谁家的白酒更受欢迎，味道更好，就要酒家选用的原料和白酒酿造工序的把控上了。

其实有一些酒，在原料选取和酿造工艺上的把控丝毫不输一些大牌子，但因为宣传做的少，导致很多人都不知道，君中元私藏酒就属于这其中的一种。

一：君中元私藏酒

这是我国酱香酒酿造大师曾传政打造的。它一心想要打造出一款老百姓都喝的起的好酒，把资金全部投放在了白酒的生产上，很少宣传。导致了很多新朋友都不知道，只有一些老朋友一直往家搬。

君中元私藏的原料是优质的小麦，赤水河水和红樱子高粱，酿造工艺严格遵循12973，每道工序都严格把控，不放过每一个细节。

打开瓶盖，扑面而来粮食香，倒入杯中，酒体微黄，酒线细长，酒珠圆润，分布均匀，微微晃动，酒花持续大概20秒，挂杯厚。

抿一口，酱香突出，细腻醇厚，温和不刺激，细细品味，焦香，窖香，酱香融合在一起，回味无穷。

如果当天贪杯喝多了，第二天不仅不上头，还会得到一个带着酒香的杯子，这点倒是和茅台的空杯留香一样了。

二：汾酒

汾酒在我国已经有几百年的历史了，是八大古酒之一。

‘’借问酒家何处有，牧童遥指杏花村‘’指的就是山西汾酒。入口绵软醇和，甘润顺滑，是喜欢喝清香型白酒的不二选择。

瓶身使用我国青花瓷元素，具有食用价值和收藏价值。

三：董酒

董酒也是我国八大古酒之一，香型独树一帜，属于董香型。

董酒会在酿造过程中添加中草药，入口会有淡淡的药香，也就是我们说的药酒，适量饮用有益身体健康。

最后，白酒虽好，但是不可以多喝，喝多了对我们的身体只有坏处没有好处，适量饮酒，有益健康。

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