挑白酒，只需记住瓶身“1标准”，是不是纯粮酒一看便知

白酒是一种社交手段，而好的白酒则是一种待客的态度。

以往每当有亲戚朋友来临，我们都会把好酒端上饭桌，以此来表达自己对对方的欢迎。

但自从“新工艺白酒”诞生之后，整个白酒行业就开始变得乌烟瘴气起来，各种酒精勾兑酒横行市场。

然后人们发现请客人喝的酒，味道冲、喝完上头，整个人昏昏沉沉的，哪怕是客人并不在意，但自身面子上总是过不去的。

也是从这时候开始，好酒似乎变成了奢侈品，有人买酒会选择包装精美的，有人买酒会选择品牌有名的，有人买酒会选择价格昂贵的。

但，这样真的能挑到好酒吗？其实并不是的：

挑白酒，只需记住瓶身“1标准”，是不是纯粮酒一看便知。

看执行标准号：

白酒可以分为两种：酒精勾兑酒（液态法、固液法）、纯粮酒（固态法）。

酒精勾兑酒也就是新工艺白酒，它的出现是为了缓解以前粮食紧缺的情况，然后根据酿造方法的不同，分为两个执行标准号：

固液法（执行标准号GB/T20822）：这种酿造方法，是使用纯粮酒和酒精酒进行混合勾调后，所形成的勾兑酒，有粮食酒成分，但不算是粮食酒，口感一般，没什么特点，喝多了之后也很容易上头。

液态法（执行标准号GB/T20821）：为了减少粮食成本，完全采用可食用的酒精和香精进行勾兑的纯酒精酒，所有的液态法白酒都是使用的这个标准号，也就是说，有这个执行标准号的酒，都是酒精酒，这种酒喝了对人体会有一些的影响。

固态法：纯粮酒从古至今都是由纯谷物粮食酿造的，有着严格的制作工艺和要求，但是成本要比酒精勾兑酒要高，且成酒时间长，也就造成了现在白酒市场上酒精勾兑酒占了大半的原因之一。

纯粮酒作为中国传承了数千年的文化之一，有着多种不同酿造方法和发酵方式，所酿成的酒也是各具特色，后来根据酒的香味，分成了不同的香型，而每个香型也都有一个执行编号：

有了以上执行标准号的知识，酒友们选酒时，一定要看清，别花着纯粮酒的钱，却买酒精勾兑的酒。

其实有很多的纯粮酒，因为种种原因，而知名度很低，但口感各方面都很不错，再加上酒精勾兑酒的排挤，就更加不为外人所知了，像我知道的就有几款：

一、曾传政私藏酒

这酒是酱香型白酒，跟茅台有那么一些关系，因为它的创始人曾传政，就是跟着茅台的副厂长学习酿酒的手艺。

然后这款酒是它秉承初心，不为了包装和宣传，就想打造一款“平民粮食酒”，想着能够让所有人都能喝上好的粮食酒。

不过也因为宣传的忽视，这款酒只有很少的人知道，只有喝过的酒友，才会一直回购。

其酒质微黄如琥珀，清澈明亮，挂杯明显，酒线连绵，酒花细密且饱满，如珍珠般点缀在酒体表面，经久不散。

酱香突出，酒体醇厚绵甜，轻抿一口，有焦香四溢开来，充斥口腔，随后又有窖香弥漫，多种的香味混合而又协调，尾净悠长，酒水入喉爽滑，带进体内一股股暖流，令人惬意。

二、52度西凤名酿

浓香型白酒，采用小麦、高粱酿造的纯粮酒，其酒质透明清雅，口感绵甜爽口，入口柔顺，回味悠长，刚烈中又带着一丝丝柔情。

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