煮面条，水开下锅是错的，牢记这2点，清爽不成坨，夏天吃很过瘾

夏天天气太热，有没有朋友跟我一样，喜欢吃面条的？尤其是凉面，吃起来可真的太过瘾了，爽滑筋道、清凉爽口，连孩子都爱不释手。

反正面条做起来快速，吃起来香，这个夏天为了省时间，我就喜欢给家人做。

面条从小吃到大，我想应该不会有人不会做，把面条放到水里煮一煮，就能出锅了，根本不用人教，自己琢磨也能琢磨明白。

虽说听起来是这么简单，但是还真有不会煮面条的，而且人数还不少，我猜你也不会煮。

如果你在煮面条的时候，是水开下锅煮的，那你的方法可就错了。这样煮出来的面条一点都不好吃，而且特别容易成一坨，看上去就没食欲。今天给大家分享2个窍门，做出来的面条清爽不成坨，夏天吃太过瘾了。

【煮面条】

准备材料：水、盐、挂面

1、往锅内倒上适量的清水，加上之后开始烧水，想必大多数人的做法，都是等到锅里的水开，开始沸腾的时候，才把挂面下进去吧？这样的方法是错误的，以后别再犯了。

2、正确的做法并非水开下锅，而是只要等到水温7、80度的时候，也就是看到锅底刚刚出现小气泡的时候，就要迅速下面条了。挂面放进去之后，稍微搅动一下，把它搅散，防止其粘连在一起。

3、面条放进去之后，接着再来一勺盐，可以让面条更筋道，这样慢慢煮就可以了。面条煮熟之后，就可以关火，准备盛出来了。当然这里还有一个重要的步骤，我们需要准备一盆凉开水，注意一定是凉开水，而并非凉水。

4、等面条捞出来之后，迅速放入凉开水中，浸泡一段时间，让其彻底放凉。过凉水不仅可以使面条放凉，还能让其不成坨。放凉后，控干水分放在碗里，然后加上自己喜欢的调料，搅拌好之后开吃即可。

煮好的面条，这样捞出来之后，我们既可以做成干拌面，也可以加上面汤做成汤面，想怎么吃都行。总之按照这种方法煮出来的面条，味道简直不要太香，大家一定要试试看哦。

注意事项：

1、煮面条，2个技巧要牢记，第一个是水温要控制好，不要等到水开再下锅，而是7、80度就可以下面条了。

2、第二个是过凉水，这是面条不粘连、不成坨的关键，尤其是夏天吃一碗冰凉的面条，也十分过瘾。