蒸螃蟹时，等到开水下锅，难怪蟹黄外流，还容易出现腿掉一锅

虽然说在九月份的螃蟹是最肥，但是现在的螃蟹也是很不错的，所以我也会偶尔买上一些螃蟹来吃。而且现在的价格也是比较便宜的，是比较适合买上一些来吃的。可是关于怎么样才能更好的将螃蟹蒸好，因为本身螃蟹就属于比较常见的海鲜，所以关于它的制作也是比较简单的。

所以在制作的时候，一定要注意一些细节，才能更好的将螃蟹煮得更好吃。因此就想和大家聊聊，怎么样才能更好地将螃蟹煮得美味好吃。因为如果不会制作螃蟹的人，很可能也会出现螃蟹虽然新鲜多肉。但是制作出来，还是有可能会出现肉少的情况。如果出现这种情况，很可能是因为在制作的时候，出现了问题。

关于螃蟹在制作的时候需要注意的一些细节，其实也不是很难的事情，就是在制作螃蟹的时候。很可能会出现螃蟹夹到手的情况，所以一般来说，在处理螃蟹的时候，最好的选择方法，就是将螃蟹使用小个点的碗扣在盆里，这样子就可以很好的防止螃蟹会爬出盆外。

还没就只需要将兑好的盐的盐水和高浓度白酒倒进其中，用力地进行摇晃，这样子就可以简单轻松地将螃蟹进行清洗。而且还不会出现，被螃蟹夹到手的情况。

在制作螃蟹的时候，最好还是直接使用冷水下锅的方法，而且在制作的时候，最好是在底下放上一些姜片。这样子才能更好地将螃蟹的腥味去除，制作出来的螃蟹味道也会更好一些。之所以不适用直接使用热水，是因为慢慢蒸熟的螃蟹，肉质吃起来会更好一些，所以我还是会更推荐冷水下锅的制作方法。