买猪蹄时，一定要分清前腿和后腿，口感和味道区别很大

在购买猪肉的时候，其中最好吃的部位就是腿肉，但是很多人都不太知道的一点，就是腿肉也不是都一样的。还有着前腿和后腿的区别，究竟是哪种腿肉更好吃，今天就可以来和大家好好聊一下了。

我自己是会更喜欢吃前蹄，因为猪本身的运动量就会比较少，所以我会尽可能选择，运动量更多一些的前腿。因为很多时候，猪都是靠着结实的前腿运动的，所以前腿的口感和味道都会比后腿更好一些。所以如果是要选择前腿肉的话，我还是会更推荐大家去选择，猪的前腿肉。

因为猪的后腿肉，一般都是只需要起到一个支撑的效果，就可以了，所以后腿的肉质不仅不结实。而且骨头也会偏大一些，所以会更适合拿来煲汤，所以如果是为了吃肉，购买腿肉的我会推荐购买前腿，而为了煲汤的话，还是后腿肉会更适合一些的。

其实也有些是知道，前后腿的差别的，但是真的要购买的时候，可能就区分不了。其实如果要挑选，也很简单的，其中最简单的就是根据腿肉的形状来区别，因为前腿是可以弯曲的。所以购买的时候，如果是笔直不能弯曲的，那么这种腿肉就是后腿肉。

还有就是根据腿肉的体筋来区别，因为本身前腿比起后腿就是运动量会更多一些。所以如果是蹄筋比较大，较大程度是前腿，相反如果蹄筋小的话，那么很可能就是后腿。最后就是根据猪蹄的脚趾来区别，一般来说前蹄会是一样长的脚趾，而且看起来就会比较对称和均匀。而如果是后蹄的话，就很可能是晾干的脚趾不相同，也不对称的，而且它的表面也会比较粗糙。