炖羊肉时，多加调料，不需要高压锅了！肉质软烂，超级美味

随着生活水平的提高，我们不再害怕冬天的寒冷。厚厚的棉衣不再是薄衣，几乎人人都能穿暖和的衣服，在饮食上也毫不逊色。除了吃饱之外，我们还可以吃到更好吃的食物。我们冬天经常吃的是肉。以前好像只有过年才能吃一口，现在想吃什么时候都可以吃。人们不太关心价格，更关心的是对他们的健康有没有好处。我们冬天经常吃羊肉，羊肉虽然贵，但很有营养价值。

羊肉虽然好吃，但对很多人来说，烹饪难度很大，因为经常煮的羊肉不烂，特别硬，没办法吃，而且经常用高压锅压，否则根本没办法吃羊肉。其实羊肉还有其他解决方案，炖羊肉，加点“它”，不再需要高压锅了！肉一点都不硬，超级好吃！家里还有老人小孩也可以吃羊肉，一起来看看怎么做吧！炖羊肉

首先去买鲜羊肉，洗净羊肉，再把羊肉切成块，切的时候不要乱切，找出羊肉的质地，根据质地切割，把切好的肉放在一边。煮沸时加适量水，将刚切好的羊肉煮沸3分钟，将泡沫煮沸，用勺子将泡沫去掉，然后捞出羊肉。

其次炖羊肉时，一定要记住不要用冷水。炖的时候加开水。加足开水后，把羊肉放入炖肉中。如果使用冷水，羊肉的肉质会变得更紧。如果这样做，炖多长时间不好吃，一定要提前加足够的开水。不要中途加水。

最后下来是非常重要的一步。如果你想让羊肉变得很软很烂，炖的时候要记得在锅里加一勺白糖。很多人不理解。今天我们要告诉您，白糖是加进去的。烹调时，白糖水会迅速渗入羊肉纤维，羊肉自然会变软。炖了一段时间后，羊肉几乎准备好了。出锅前加点盐调味，再炖一会儿，就可以出锅了。