炒莴苣，别直接下锅就炒，多加1个步骤，莴苣又香又脆特好吃

现在这个季节莴苣正上市，所以我最近就自己买了点莴苣进行售卖。本身它的味道就比较好，所以我还是很喜欢的，而且莴笋无论是炒着吃，还是直接拿来拌沙拉都是很好的选择。所以我自己是比较喜欢购买莴苣的，但是莴苣在很多情况下购买的次数不多。

所以制作的时候，就担心可能会把莴苣炒的颜色发黄发黑，就是不会出现很好看的翠绿色。所以我还是比较推荐大家自己在制作的时候，需要多注意一些的，这样子才能保证最后炒出来的莴苣不仅卖相好，而且吃起来还会更香更脆。

关于莴苣的制作，我会推荐大家在制作的时候，先把莴苣的表皮削掉，一定要把表皮削干净。这样子才能保证最后莴苣无论是切成片还是切成条，都是比较好操作的。但是需要注意的的一点，是在制作的时候，不要直接把莴苣下锅就开始炒。最好的方法，是将处理好之后的莴苣，放进盐水中进行浸泡，加上这步的莴苣，吃起来也会更脆更好吃。

还有就是，我会比较推荐大家，不要单纯地炒莴苣，最好的方法，就是在炒莴苣的时候。可以加进一些肉类，这样子最后炒莴苣，不仅味道更佳丰富，而且吃起来也更香一些。

在制作莴苣的时候，一定要多加上那个浸泡盐水的过程。这样子才能保证最后炒出来的莴苣，味道更好，不会出现苦味。而且莴苣只要浸泡之后，后续的一些制作都是比较简单的，在炒制的时候，我会更推荐大家去添加上一些蚝油，但是要在快出锅的时候，添加是最好的选择。如果过早添加蚝油，可能味道就没有那么好了。