猪是后腿肉好，还是前腿肉好，教你正确的方法，不要乱买了

猪肉比起其他的肉类，受众还是会更广一些的，但是我个人最推荐的猪肉部位就是腿肉了。但是很明显的一点，就是腿肉是有分前后的，有些人并不清楚，前腿和后腿的差别还是挺大的。

所以就想和大家聊聊，怎么样才能更好的区别猪肉的前后腿肉。这最大的区别就是因为猪腿的运动量不是一样的。如果观察过猪的，就可以发现，猪一般都是直接只使用后腿。倒不是前腿不用，就是使用到的频率差距很大，所以我个人是更推荐大家，尽可能地去选择后腿肉。

这主要还是因为猪本身使用后腿的情况比较多，所以后腿上的肉，鸡肉就会比较结实。还有一点就是后腿的筋膜会比较少，瘦肉也是比较多，所以就特别适合拿来炖汤和炒肉丝。而猪的前腿却不一样，因为这块的肉少动，所以吃起来会更肥一些。一般我会拿来红烧或者做饺子肉都是比较好的选择。

现在算是简单的和大家聊了一下，前腿和后腿的差别，但是很多人在挑选的时候就不懂了。其实想要学着挑选起来，也不会很难，挑选前腿肉就很简单，只需要在挑选的时候，注意一下肉的肥瘦比例。一般来说肥瘦比例会是1：2，瘦肉里面可以清晰地看到油层，和牛肉还是比较相似的。

而后腿肉挑选，也是比较简单的，可以看出后腿肉形状看起来是比较方方正正的。而且绝大多数都是瘦肉，肥肉只占了一小部分，而且底下的肥油也是比较少的。所以在挑选的时候，就算是只看肥瘦的差距也是能够看出来的。其实很多人会更喜欢吃后腿，觉得口感更好，但是口味这种东西都是看人的，只要自己喜欢都是可以的，最主要的还是根据自己的喜好来判断。