做韭菜馅的时候，牢记3个技巧，馅料又香又嫩不出水没异味

韭菜馅的东西，不得不说味道是真的好，但是就是需要注意，在制作的时候要注意出水的情况。因为如果韭菜馅，出现出水没有很好解决的话，就会出现，不仅不香不嫩，而且还很可能会出现韭菜馅味道不好的情况。

所以在制作的时候，为了防止韭菜出水，也是有着需要注意的事情，因为现在的韭菜。就是属于很新鲜的状态，味道足吃起来也鲜嫩，所以可以趁着这个时候，多上一些韭菜馅的饺子或者是包子。放进冰箱保存起来，无论是什么时候，都是很好的选择。

制作韭菜馅料的技巧1：因为本身就会担心韭菜容易会有出水的情况，所以在制作的时候，一定要保证，在韭菜经过清洗之后，也是需要进行控干水分的处理的。之后还需要在已经处理好的韭菜上，均匀地裹上一层香油。这样子的处理不仅可以避免韭菜出水，还可以更好地保证包馅料的时候，不会出现破皮的情况。

制作韭菜馅料的技巧2：因为本身韭菜就是味道比较重的食材，所以在处理的时候。不要加进生姜和葱这种味道同样比较重的调料，不然可能制作出来的韭菜会有异味。所以在制作的时候，一定不要为了增香，添加上这些不适合的调料。这样子才能保证制作出来的韭菜馅味道更好。

制作韭菜馅料的技巧3：因为本身光是韭菜，肯定是不好的选择，因为韭菜本身的口感比较单调。所以最好的选择就是添加肉类，或者是鸡蛋。但是鸡蛋需要注意，一定要先将鸡蛋炒熟，之后放置一旁等待晾凉。这样子才不会出现，在包鸡蛋的时候，把皮烫出个洞的情况。