炒丝瓜时，多加1个步骤，丝瓜青翠好看，不发黑卖相佳

最近的天气越来越热了，这个时候就特别适合买上一些丝瓜炒上一碗。因为本身丝瓜就比较适合天气热的时候吃，因为可以起到一个降温的效果。而且最近这段时间，感觉胃口不是很好，所以就想买上一些丝瓜，炒上一碗青翠好看的炒丝瓜。

但是需要注意的一点，就是丝瓜本身是青翠好看的，但是如果放置的时间比较长之后，就会出现丝瓜变黑的气管科。所以在制作的时候，就一定要处理好丝瓜变黑的情况。虽然说变黑的丝瓜，还是可以吃的，而且单纯从味道上来说，可能也是差距不大的，但是卖相就差得比较多了。

丝瓜之所以会出现变黑的情况，很大一个原因，就是在制作的时候，可能用错了方法，因为本身丝瓜就是比较软的的，所以如果炒的时间太久，就会出现变黑的情况。而且很多人在炒菜的时候，都喜欢提前加进食盐，但是这样子炒出来的菜，可能味道和口感都不是很好。最好的放置食盐的时间，应该是在丝瓜快要出锅的时候，这个时候，才能更好地炒出美味卖相好的丝瓜。

在炒丝瓜的时候，一定要注意一点，那就是如果没有立刻下锅的话，最好是先将切好的丝瓜切好。放进水里进行浸泡，这样子才能更好的保护丝瓜不变黑，因为本身丝瓜变黑可能就是单纯因为氧化。

还有一点是关于炒丝瓜的技巧，一定不要放醋，虽然说很多菜加上了醋，味道和口感都可以更好一些。但是不是所有的菜都是适合加醋的，其中丝瓜就是其中一种，所以在制作的时候，一定要注意不要在炒丝瓜的时候加醋。