有的时候土地就是那么奇怪！和外婆家只相隔一条大河，河的这边每家耕地少而且贫瘠，主产的玉米和小麦粒小且产量少，河的对岸不但耕地多而且土地肥沃，虽只隔了一条河，对岸主产的却是大米，而且大米的质量也是远近闻名的，我记得小时候吃的大米都来自河对岸的外婆家。

所以说粮食好不好还得主要看土地，我国的一些优质大米都是有地域性的，只有好的土地才会产出优质的大米，像辽宁盘锦大米，黑龙江五常大米，黑龙江方正县富硒大米等等，国家为了保护品牌和规范生产，都为它们编了一组“身份证号码”，就是这一组“数字”成为我们挑选优质大米窍门，下面为大家详细讲解如何利用这些“数字”挑选好大米。

如何挑选到好大米

我们的大米主要有籼米，粳米和糯米3大类，籼米蒸熟后出饭率比较高，口感有点硬，粘度小，颗粒分明。粳米米粒肥厚，蒸熟后松软可口，香味浓郁。糯米呈现乳白色，蒸熟后口感比较黏，多用来制作糕点，汤圆和粽子，大家可以先根据自己的口味挑选合适的大米品种。

挑选到适合自己的大米品种后，就要看一看大米的标签了，这里汇集了大米的出产地信息，等级和保质期等信息，最重要的是要看一看他是否有国家的执行标准号，这一串数字很重要。

目前我国的大米执行标准号为：GB/T1354-2018，只要发现这一串数字代表这种大米的品质和卫生符合国家的要求，可以放心的购买。另外在标签中还有质量等级的标示，如果没有特殊要求当然挑选“优质一等”的购买了。

有地理标志产品的大米如何选购

上文第二段中说过，国家对一些优质大米产区都编了一组“身份证号码”，用来保护和规范它的生产，也就是说GB/T1354-2018是用来规范非“地理标志产品”大米的生产，而有地理标志产品的优质大米被单独拿出来予以规范，是为了规范和保护也是为了谨防假冒，大家在选购的时候可以注意一下这些“数字”。

1.执行标准为GB/T 19266的五常大米

出自黑龙江五常市的优质大米，有香，软，弹，滑，筋道的特点，蒸熟后香味浓郁，由于产量比较的少，所以正宗的五常大米的价格有点高。

2.执行标准为GB/T 18824的盘锦大米

盘锦大米是辽宁盘锦市的特产，栽培历史很悠久，再加上其优越的环境，造就了粒粒饱满，米香清新，品质优质，卫生优质，加工优质的盘锦大米，据评估它的品牌价值达500亿以上。

3.执行标准为GB/T 20040方正富硒大米

出自黑龙江省方正县的特产，​方正大米气味清新，口感甚佳，蒸出来的米饭不易回生，口感润滑又柔软，嚼起来有微微的甜味，关键是其营养价值更高，深受大家的喜爱，大家可以试一试。

4.标准为GB/T 22438的原阳大米

河南原阳县的特产，有“中国第一米”的称号，其特点是晶莹透亮，香味纯正，味道香甜，口感劲道，适口性强，含有铜，铁，钙等多种微量元素，这一切都是原阳县特有的盐碱地种植技术赋予的，喜欢的也可以买来尝一尝。

5.标准号为GB/T23402的增城丝苗米

都说好大米大多出自东北，其实南方才是真正的鱼米之乡，这款“增城丝苗米”出自广东增城，增城不但荔枝比较出名，大米也是不错，外观优质漂亮，体型呈现长粒形，细长而又苗条，晶莹洁白，蒸好的米饭质地软硬适中，爽滑而又可口，味道清香，也是不可多得的佳品。

除去以上5种优质的有地理标志的大米以外，还会有很多地方标准的地理标志大米，比如像海南的安富硒大米为DB46/T239，上海松江大米为DB31/T1908，湖北的京山桥米为DB42/235，购买大米的时候就认准这些标准号数字，都可以挑选到优质而又合适你的大米。

以上就是我为大家总结利用“数字”挑选优质大米的方法，大家可以根据自己的需要自行选择挑选，如果你有更好的方法，或者不同的意见，可以在下方留言，喜欢的朋友可以收藏，点赞，关注和转发这篇文章，我是小林厨房的小林，谢谢大家。