“隔夜食物”能不能吃？别不懂装懂，其实有些隔夜食品是可以吃的

导语：“隔夜食物”能不能吃？别不懂装懂，其实有些隔夜食品是可以吃的！

俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在风花雪月中蒸炖人生，大家好，我是晓峰，一个热爱美食的东北汉子。在现实生活中，餐桌上或多或少都会出现剩饭剩菜的现象，谈到这剩饭剩菜，许多人就不淡定了，归根结底就是这“隔夜食物”到底能不能吃的问题？这种争论一直是喋喋不休，真的是“公说公有理，婆说婆有理”。但是对于寻常的百姓人家来说，剩余的饭菜扔掉，那则是天大的浪费，所以该吃吃、该喝喝，极少数也会出现食物中毒现象，所以“隔夜食物”能不能吃？别不懂装懂，其实有些隔夜食品是可以吃的。

通常意义上的“隔夜食物”是指放了一个晚上的食物，而严格意义上的“隔夜食物”就是指暴露于空气环境中超过8小时而没有吃完的食物，它具体包括隔夜水、隔夜茶、隔夜饭、隔夜菜、隔夜蛋等。那么是不是“隔夜食品”就真的有毒？完全不能吃了呢？其实不然，对待事物我们不能一棍子打死，要分情况辩证地看待问题，其实有些隔夜食品是可以吃的，别不懂装懂，一起来看一下吧。

【隔夜水】

凉白开水是很多人的最爱，早上起来来一杯凉白开水，那是一个舒坦，但是早上喝的凉白开水按照“隔夜食物”的定义，绝对称得上是隔夜食物，那么真的不能喝了吗？其实不然，只要放置于密封空间，没有灰尘杂质，水是安全的，因为凉白开水不会滋生细菌，也不会产生亚硝酸盐。但是隔夜凉白开最好不要超过两三天。

【隔夜茶】

爱喝茶的朋友都知道，其实隔夜茶是可以喝的，只是经过长时间的浸泡，茶汤的味道会有些发苦，所以讲究的喝茶人一般不会喝隔夜茶，这就会使得很多人误解隔夜茶不能喝。

【隔夜饭】

隔夜饭就是指隔夜的米饭、馒头、水饺等。说到隔夜的米饭，那可是蛋炒饭的食材，香喷喷的蛋炒饭一出锅，可能你已经忘记了隔夜饭的食材，迫不及待地大快朵颐了；当然了隔夜的馒头热一热和刚出锅的馒头一样的香甜好吃；隔夜的水饺放到锅里煎一煎，那是相当的美味，其实对于吃隔夜饭这件事情上很少有人纠结，仿佛是顺理成章的事情。

【隔夜菜】

当然争议最大和诟病最多的就是隔夜菜的问题，通常情况下，隔夜菜又分为隔夜蔬菜、隔夜肉菜和隔夜汤菜，这些隔夜菜到底能不能吃呢？

一、隔夜蔬菜

隔夜熟菜大多数是绿叶蔬菜，很多绿叶蔬菜含有较多的亚硝酸盐，虽然焯水或加热已经去除了一部分，但是煮熟后经过长时间的放置，容易滋生细菌和提高亚硝酸盐的含量，就算再次加热也不能去掉，所以对于隔夜熟菜，建议您立马倒掉，为了您和家人的健康也不要去吃。

二、隔夜肉菜

随着生活水平的提高，大鱼大肉对于寻常百姓也不是什么稀罕物，但是有时候一个不小心就做多了，除了鱼类和海鲜类外，普通的肉类菜只要存放得当，再次加热后食用是没有问题的。

三、隔夜汤菜

很多朋友都喜欢煲汤，一般煲汤都会多煲一点，其实隔夜汤是可以喝的，但是隔夜汤不能放置于铝锅、不锈钢锅和铁锅内保存，这样容易于金属发生反应，从而产生有害物质。喝不完的汤要放到陶瓷或玻璃器皿中保存，盖上盖子或蒙上保鲜膜放于冰箱保鲜即可。

【隔夜蛋】

所说的隔夜蛋就是指煮过的鸡蛋或者是茶叶蛋，其实这些一般都是能吃好几天，许多人也不会怀疑，但是有一点需要注意的是，如果是煮的溏心鸡蛋，最好不要吃隔夜的，这是因为溏心蛋放置于空气中容易滋生细菌而变质，所以不要吃煮的未熟的隔夜蛋。

“隔夜食物”一直受到大家的诟病，到底能不能吃一直困扰着大家，希望这篇文章对你有所帮助，看后记得告诉家人。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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