端午包粽子，别再用糯米了，可以试一试“它”，营养好吃易消化

导语：端午包粽子，别再用糯米了，可以试一试它，40年来第一次吃这馅，营养好吃易消化。

俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在风花雪月中蒸炖人生，大家好，我是晓峰，一个热爱美食的东北汉子。时间荏苒，岁月如梭，转眼间来到了端午节，粽香满屋飘，特别喜欢自己动手包粽子的情调，所以每年的端午节都会包很多的粽子，然后给哥哥、姐姐、父母和岳父母分一分，其实很神奇，一粒粒米和红枣、花生、蛋黄等混合，最后出来的不只是一种文化，而且是一种传承。

粽子好吃，但是由于是用糯米做成，不但粘度高，而且不易消化，且缺乏纤维质，所以最好不要多吃，一次吃2~3个为宜。但是有些人就喜欢粽子的味道，一吃就刹不住车，怎么办？别着急，今天我们就换一种材料来包粽子，端午包粽子，别再用糯米了，可以试一试“它”，那就是大黄米，这是我40年来第一次吃这馅，营养好吃易消化。

大黄米也叫黍子，它含有人体必须的八种氨基酸，营养高于糯米，而且大黄米更适合夏季温热养胃，大黄米的矿物质含量是糯米的3倍，镁的含量是糯米的2.8倍，钾的含量是糯米的1.6倍，维生素B1的含量是糯米的1.5倍，膳食纤维的含量是糯米的15倍，因此说大黄米包粽子营养好吃易消化。

【大黄米蛋黄粽子】

1、大黄米提前4个小时浸泡，准备一包咸蛋黄。

2、提前浸泡4个小时的粽子叶，放入锅中煮10分钟，然后再浸泡半个小时再用，这样处理的粽子叶柔软有韧性，包出的粽子不破不裂。

3、材料准备好以后，我们开始包粽子，先取两片粽子叶，正面朝上，然后首尾对压，在三分之一处折一下，形成一个漏斗状。

4、依次放入大黄米和蛋黄，均匀铺好，最后上面再铺上一层大黄米，用勺子压紧实，然后包成粽子的形状，捆好即可。

5、包好的粽子放入电压力锅中，加入适量的清水，水能没过粽子即可，然后盖上高压锅盖子，按键选择30分钟即可。

6、时间到了，我们又焖了20分钟，这样香甜软糯的粽子就可以吃了。

包粽子别再用糯米了，40年来第一次吃这馅，那就是大黄米，软糯香甜易消化。喜欢吃粽子的不妨试一下，绝对给你意想不到的惊喜，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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