导语：天热，做这早餐正合适，做一次吃7天，比做油条简单，比吃包子香！
俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。大家好，我是晓峰，是一个爱吃、懂吃且能做出好吃的东西的人，每天除了上班就是爬山和分享美食，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
很多朋友不喜欢过夏天，尤其是像我这样的一家之“煮”，因为厨房里没有空调，做一顿饭就跟洗了个澡似的，忙乎半天做一顿饭，端上桌时已经又热又累到吃不下了。想想以前做什么饭要看心情，现在做什么饭却要看天气。
尤其是做早餐，需要早早起床准备，经常手忙脚乱半天，最后还是饿着肚子上班。今天我要跟大家分享的这道美食，就很适合夏天，尤其适合来做早餐，蒸上一锅，做好后放冰箱里保存起来，吃的时候热一热，喷香喧软又好吃！一起来看看吧：
先发面：准备适量的面粉和温水，面粉和温水的比例为2:1，水温不要太高，水温高了会将酵母烫死，以不烫手为宜。再取5克酵母倒入温水中搅拌化开，然后用酵母水和面，分少量多次倒入面粉中，一边倒一边搅拌，搅拌至面成絮状时再下手揉，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放到阳台上发酵。
如果家里有白糖，和面时可以加上一勺白糖，可以促进酵母的发酵，缩短发酵时间，而且可以使蒸出的面食口感更好。
再调馅：取适量的猪肉剁成肉馅，肉馅不要买外面搅好的，因为你不知道肉贩子是用什么肉搅的馅，尤其是夏天，猪肉在外面风吹日晒的，难免有灰尘虫卵和杂质，还是买回家清洗后，自已剁馅更放心。
猪肉根据自己的喜好，喜欢香一点的就用五花肉，不喜欢吃太腻的就用瘦肉，剁好的肉馅中加入适量的生抽、盐和姜末搅拌均匀后腌制备用。
然后再取几根小葱切成葱花，䓤花可以多放一点，现在农村的小葱苗正是嫩的时候，上周去丈母娘家拔了好多回来，小葱可真是个宝，不管做啥放上点葱花都好吃。
葱花切好后也放入到肉馅中，最后再加点食用油、滴上几滴香油搅拌均匀即可，馅料就调好了。
卷花卷：夏天发面很快的，一般半个小时就差不多，用手抓起面团看一下，面团内部成蜂窝状就发好了，取出面团使劲多揉一会儿，揉得时间越久，面团越光滑，延展性也越好，蒸出的面食也就更喧软有嚼劲。
揉匀后再用长擀面杖擀成一张大饼，中间摊上调好的肉馅，要摊得均匀一些，摊好从一边卷起来，再每隔七八公分左右斜切一刀，这一刀不要切断了，切至三分之一处即可，切好后在每一段的中间用筷子再压一下，让其露出中间的馅料，呈漂亮的花状。
蒸花卷：做好后将整根大花卷顺着蒸屉的形状卷起来摆入蒸屉中，先不要开火蒸，盖上锅盖醒发15~30分钟，然后再开火蒸，大火烧开后再继续烧20分钟左右，然后关火再焖3分钟，即可出锅。
这样一个又大又香的大花卷就做好了，吃的时候顺着刀切的地方轻轻掰下来，不用就菜都能吃两个，我还顺手蒸了2个咸鸭蛋，吃着真过瘾！吃不完的放到冰箱里保存，第二天早餐的时候拿出来一热就能吃，配着豆浆或牛奶，吃着特别香！
大花卷这样做，做一次能吃7天，而且做花卷的整个过程，都可以在客厅边吹着空调边追剧边做，只是蒸的时候经常看一眼就可以了，不用遭受厨房的蒸笼之苦，夏天吃它真是太合适了，喜欢你也做着尝尝吧。我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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页面更新：2024-03-09
