香芋的新吃法，搭配猪肉，做成紫菜芋丸，暖胃Q弹，宝宝也能吃

香芋的新吃法，搭配猪肉，做成紫菜芋丸，暖胃Q弹，宝宝也能吃

最近家人出门买菜买回了一个芋头，家里平时很少吃芋头，于是就想着做一道Q萌可爱的紫菜芋丸来吃，把芋头压成泥，包上猪肉馅，团成圆圆的小团子，白白嫩嫩的，再配上一些紫菜，可爱又好吃，而且营养健康，非常适合家里有刚刚学会吃饭的小宝宝的朋友来学习制作，整体非常清淡，并且容易消化，是秋冬季节不容错过的美食。

芋头当中含有一种特殊的粘液蛋白，经常吃芋头能够帮助身体提高抵抗力，而且芋头还有增强食欲助消化的作用，经常吃芋头可以补中益气，紫菜当中还有非常丰富的点，经常吃紫菜能够预防甲状腺肿大，对于一些癌症肿瘤也有一定的防治功效。

寒冷的冬天做一碗可口的紫菜芋头丸汤温暖又营养，如果不知道该给家里挑食的宝宝做什么饭菜的话，不妨试一试这道紫菜芋丸，美味可口，样子可爱，再也不怕小宝宝挑食啦。

【菜品】：紫菜芋丸

【烹饪食材】：虾皮适量，五花肉适量，芋头适量，紫菜少许，淀粉适量，生抽适量，料酒适量，水适量，盐适量

【烹饪步骤】：

1.芋头削掉皮之后切成小块，放在锅里开大火煮20分钟左右。

2.煮好的芋头捞出来放在碗里，压成芋头泥。

3.五花肉用水冲洗干净之后，拿菜刀剁成肉馅，尽量剁得细碎一些。

4.肉先剁好之后，加入一勺生抽，再加适量料酒拌匀。

5.将准备好的玉米淀粉倒入芋头泥中揉成面团。

6.把面团搓成乒乓球大小的球状，再用手掌把面球压扁成面片。

7.取适量的肉馅放到面片上再收口搓成球状。

8.把芋头丸子放进开水锅里开盖煮10分钟。

9.芋头丸子漂浮起来之后，把紫菜和虾皮倒进锅里继续煮三分钟左右，出锅之前撒入一小勺盐即可。

【烹饪小贴士】：

1.压芋头泥的时候，用研磨碗来碾压，更方便操作一些。

2.也可以用姜片和葱段开水浸泡半个小时，做成葱姜水来拌肉馅，味道更鲜美。

3.揉面团的时候可以往揉面垫上撒少许面粉，这样可以防止在揉面团的时候面粘到揉面垫上。

4.用芋头泥和淀粉做成的面团当中没有淀面粉，所以不容易捏紧，大家在放馅搓成圆球的时候一定要尽量捏紧一些，这样下锅煮的时候才不会破。

5.买不到芋头的话，也可以用山药来代替芋头。

6.五花肉尽量选择肥瘦适中的，做出来的丸子更香。

7.芋丸煮好之后要放进冷水当中过一遍冷水，这样芋丸能够更好定型，放入冰箱当中冷冻口感更佳。

8.虾皮有无盐的也有咸的，如果使用咸虾皮的话，建议大家烹饪之前先用水浸泡一遍虾皮。

9.放紫菜能够起到提鲜的功效。