在家自制小酥肉，口感酥脆，肉香十足，简单快手，追剧必备

在家自制小酥肉，口感酥脆，肉香十足，简单快手，追剧必备

在平时无聊的生活中，有很多的时候会觉得有些无聊，其实不仅是生活无聊，有时候嘴巴也一样的无聊，毕竟大家在休息的时候都是喜欢追剧或者看电视，这时都会相应的搭配一些零食或者小食一同食用，这样才能缓解嘴巴和胃部的寂寞和饥饿感。但是对于经常追剧的人群来说，一般都会在手边放着各种各样的膨化食品，这类食品的共性就是酥脆美味，但是营养价值很少，长期食用还会导致发胖和营养健康。今天小编就教大家一道同样酥脆爽口的健康美味，那就是现炸小酥肉，其味道香酥味美，肉香十足，咬上一口满嘴爆香超级满足，重点是多吃不会影响健康，还能补身健脾哦，赶快一起试试吧！

说到现炸小酥肉想必大家现在都不会陌生了，毕竟近几年饮食业的发展迅速，小酥肉也从原本的川蜀等地开始流行于全国各地，也凭借香浓味美的肉质和酥脆爽口的口感，收获了一大批粉丝。现炸小酥肉的主要食材就是五花肉、淀粉和面粉等，五花肉用调味料腌制一下，然后裹上面粉等一同下锅炸制而成，香酥味美，超好吃。

现炸小酥肉是一道比较经典的家常美食，其无论口感还是味道都是非常绝佳的存在，另外其中的营养价值还是非常丰富的，毕竟五花肉是猪肉的一种，其中含有大量的蛋白质和维生素，适量食用可以起到健胃消食，补气益气，健脾养胃和提高免疫力的效果，所以大家完全可以放心食用哦。

如果说你正在家中无聊，那么赶快准备食材开始烹饪吧，给家人给孩子给自己一道可口的小食，赶快做好拿去追剧吧，超级香哦！

【菜品】：现炸小酥肉

【烹饪食材】：五花肉一斤、葱白两个、生姜一块、生抽适量、老抽适量、料酒适量、花椒油适量、淀粉适量、胡椒粉适量、面粉适量、鸡蛋一个、花椒适量、奥尔良料适量、食盐适量。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先我们来准备五花肉一块，将一块偏瘦的五花肉用冷水洗净，然后用料酒浸泡一会，随后切成大小适中的小条或者小块，放入碗中备用。

步骤2、随后将大葱切段，生姜切片，放入五花肉中，继续加入料酒、生抽、老抽、食盐、花椒粉和胡椒粉，最后加入适量的奥尔良腌制料一同抓拌均匀。

步骤3、随后开始调制面糊，将面粉倒入盆中，再加入等量的淀粉，打入一整个鸡蛋加入些许的清水，不断搅拌均匀。

步骤4、随后将腌制好的肉条全部倒入面糊当中，搅拌一下，确保每个肉条都均匀的裹满面糊。这个期间可以起锅热油。

步骤5、油热以后逐个的下入肉条进行炸制，直到炸得表面金黄微焦即可。

步骤6、炸好后即可盛出。

【烹饪小贴士】：

贴士1、在炸小酥肉的时候，可以用淀粉直接裹满，这样会更加酥脆，也可以用步骤中调制，加入清水的时候要少量多次缓缓加入，这样才能保证面糊不稀。

贴士2、如果肉条的表面不是很酥脆，可以进行复炸，就是待油温升高以后再次下入大火炸一分钟就可以了。