自制毛血旺，麻辣爽口，食材丰富，好吃下饭，下班来一份，超得劲

自制毛血旺，麻辣爽口，食材丰富，好吃下饭，下班来一份，超得劲

一天的时间过得也是飞快的，而对于美食爱好者而言，是怎样区分一天的各个时刻的呢？那一定就是早餐时间就是上午，午餐时间就是中午，晚餐时间当然就是下午啦，其实这样来区分，既简单又快乐，因为每天的动力除了上班赚钱以外，当然就是吃美食和享受生活啦！而目前市面上的美食层出不穷，小伙伴们更是眼花缭乱，每天选择一种美食，都要吃上很多很多天，这不，今天小编又带给大家一道必不能少的快手美味了，相信你已经等不及了吧？那就是这道麻辣鲜香，人见人爱的家常版毛血旺，其口感软嫩，食材丰富，重点是麻麻辣辣地超开胃，在这个秋风瑟瑟的季节里，在家吃上一盆，暖身又暖胃，还不赶快试试吧！

家常毛血旺是一道比较正宗且地道的川菜之一，也成为川菜中的经典，尤其是近些年，重口味的美食盛行，这才让麻辣可口的川味美食入驻到各个城市，也同时受到很多人群的欢迎，其中就有这道毛血旺哦。家常毛血旺的主要食材就是鸭血、百叶、皇后、蘑菇、莲藕等等，将所有食材混合一起，用麻辣料进行调味，就简单的制成啦，是不是非常快手呢！

家常毛血旺所使用的食材是非常丰富的，所以对应的营养价值也是更加丰富的，其中就有鸭血这个主要的食材，其中富含超多的维生素和铁质，适量食用可以起到润肠通便，健胃消食和补铁的效果。另外还可以根据自己的口味，增添一些维生素含量丰富的藕片、蘑菇、笋片等蔬菜，用来丰富菜品的口感和营养。

如果你就是美食的最佳爱好者，如果你也恰巧喜欢川菜的爽快，那么就跟我学习一下这道经典的家常毛血旺吧，保证你吃到不后悔！

【菜品】：家常毛血旺

【烹饪食材】：鸭血一盒、百叶适量、毛肚适量、鹌鹑蛋适量、莲藕一块、蘑菇适量、黄喉一块、鸡胗一把、笋片一袋、小米辣适量、生姜适量、生蒜适量、小葱几根、丝瓜一个、香菜适量、干辣椒适量、花椒适量、火锅料适量。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先我们来准备一下食材，先将鹌鹑蛋提前煮熟，剥皮备用。鸡胗和百叶等肉类食材，全部冷水洗净，然后百叶切片，鸡胗切花刀。鸭血切片，蘑菇提前泡好洗净切片，莲藕去皮洗净切片。丝瓜洗净切条备用。

步骤2、随后我们来准备配料，将干辣椒洗净后切段，然后与花椒放在一个碗中，然后生姜和生蒜洗净切碎，小米辣洗净切段。随后小葱和香菜洗净后切碎备用。

步骤3、然后我们来准备底料，起锅烧油，油热以后下入火锅底料炒出香味，然后加入一部分的生姜蒜末和小米辣，再淋入耗油、生抽和豆瓣酱翻炒，太干可以加些清水进去。

步骤4、底料全部炒香以后，添水煮开，然后下入青菜煮熟，然后盛出放在一个大碗中，然后继续煮鸭血、百叶等食材，全部弄好盛出备用。

步骤5、然后在锅中盛适量的麻辣烫进去，再撒入剩下的葱蒜末。

步骤6、起锅热油，下入花椒和干辣椒，炸出香味，泼到碗中即可。

【烹饪小贴士】：

贴士1、在准备食材的时候，可以根据个人的喜好增加食材，喜欢肉类的可以适当放牛肉进去，喜欢青菜的可以放一些木耳和豆芽等，都非常好吃。