营养美味的清新小炒：清炒藕丁，口感脆嫩，清香味美，秋季必学

营养美味的清新小炒：清炒藕丁，口感脆嫩，清香味美，秋季必学

在前几篇文章中提到了大家周末的生活，那么如今周末已经快要过去，大家都做了什么让人开心的事情呢？想必说到这，有很多小伙伴已经迫不及待地与身边的人去分享了，可能会趁着秋高气爽的蓝天，与伙伴结伴出行，体验大自然剩余的金黄，也可能会选择在家中与亲朋小聚，感受生活的氛围感，还可能与家人相拥，看着电视追着剧，体会别样的舒适感，其实无论是哪种方式，只要自己喜欢就是最好的。小编也没闲着，这不就为大家去学习了这道营养美味的清新小炒菜，那就是清炒藕丁，为大家油腻的周末换换口味，这道菜品除了制作简单，还对身体有很大的益处哦，可以说是非常适合秋季了，大家快快学习一下吧！

清炒藕丁是一道非常经典却又很常见的家常美食之一，其中不仅凭借独有的清脆口感，还凭借制作简单等特点，受到很多人的喜欢，尤其是现在的年轻人崇尚养生崇尚吃素，所以清炒藕丁在适合不过了。清炒藕丁的主要食材就是莲藕和小葱，然后搭配些许的调味料，一同炒制而成的，非常可口且开胃哦。

清炒藕丁除了做法和味道上，是大家公认的绝佳以外，其营养价值也是非常丰富的，因为主要的食材是莲藕，莲藕本身是属于寒性的食物，所以对于身体湿热的人群很有效果，莲藕中还富含大量的维生素和矿物质元素，适量食用可以起到清热凉血、健脾养胃和通便止泻的绝佳效果。

如果你此时正因为周末的油腻菜品而胃口不佳，或者说你的周末毫无食欲，那么就不妨来试试这道简单的家常美味，快来跟我开始吧！

【菜品】：清炒藕丁

【烹饪食材】：莲藕一块、葱三根、花椒面适量、生抽适量、鸡精适量、白糖适量、白醋适量、食盐适量。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先我们来准备一下食材，将莲藕刮掉外皮以后清水洗净，然后用刀直接切成小丁，再次用清水冲洗一下，冷水浸泡。随后将葱剥好洗净切成葱碎备用。

步骤2、随后开始起锅热油，油变热以后放入适量的花椒炸出香味，随后捞出留底油备用。

步骤3、下入切好的葱花碎，翻炒出香味即可。

步骤6、炒匀就可以盛出了。

步骤5、藕丁差不多以后，开始调味，加入生抽、白糖、食盐和鸡精等调味，翻炒入味后，临出锅前淋入些许的食醋提味。

步骤6、炒匀就可以盛出了。

【烹饪小贴士】：

贴士1、莲藕中含有大量的藕粉，所以在盘中放置一会会氧化变黑，炒制时也会容易发粘，一般在清洗过后放入清水中浸泡，洗掉上面的藕粉就可以了。

贴士2、在炒莲藕的时候，也可以根据个人喜好，放入一些胡萝卜和青椒丰富味道。

在炒莲藕的时候，也可以根据个人喜好，放入一些胡萝卜和青椒丰富味道。