小米辣炒榨菜丝，咸香爽口，麻辣开胃，只需5块钱，好吃又下饭

小米辣炒榨菜丝，咸香爽口，麻辣开胃，只需5块钱，好吃又下饭

秋天在即，冬天将至，在这样的一个季节里，天气总是捉摸不定的，时寒冷，时而升温，当温度升高的时候，总给人一丝夏季的留恋感，当温度下降的时候，大家的精神头总是稍有不佳，毕竟出门在外的，多加一件衣服还是很简单的，可是当你回到家中就不会那么简单了，因为很多南方的家庭，没有供暖的装备，想要暖和除了要借助空调的暖风，就要靠多吃饭来缓解了。但是有很多小伙伴又要说了，那么冷，怎么会喜欢吃饭呢？其实，小编也为大家考虑到了，因为天气寒冷的时候，大家都会适当地减少运动，所以胃口也不佳，这时就要选择下饭的小菜食用就可以了，今天就教给大家一道清口小咸菜，那就是小米辣炒榨菜丝，其口感香脆，麻辣可口，专治各种美味口哦！

小米辣炒榨菜丝是一道经典的小咸菜之一，在我们平日的生活中都是很常见的，很多没胃口的伙伴们都会选择一定的咸菜来搭配食用，提高胃口和食欲，所以这道小米辣炒榨菜丝绝对适合你来学习。小米辣炒榨菜丝的主要食材就是榨菜丝和小米辣，然后搭配适量的调味和配菜一同炒至制而成的，鲜香入味，爽脆可口，超好吃。

小米辣炒榨菜丝的味道当之无愧的咸菜中的经典，而颜值也是众多咸菜中比较高的存在，说过了这两点，我们现在来说说菜品的营养价值，虽然榨菜丝是咸菜的一种，但是营养价值却丝毫不少，榨菜中含有大量的氨基酸、矿物质元素和膳食纤维，适量食用可以起到润肠通便，开胃爽口的效果。

所以当你毫无胃口，不想吃饭的时候，一定要在餐桌上搭配一道小米辣炒榨菜丝，绝对让你胃口大开，多吃好多饭哦，这样才能有强壮的身体去抵抗严寒，快开始试试吧！

【菜品】：小米辣炒榨菜丝

【烹饪食材】：榨菜一个、小米辣一把、香菜几根、老抽适量、鸡粉适量、食盐适量、菜籽油适量。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先我们要购买回来一个腌制好的榨菜块，然后将其取出以后，用刀先行切片，然后再切成粗细均匀的榨菜丝，放入清水中，反复多洗几次，如果太咸的话，可以用温水浸泡一会，可以有效地去除咸味。

步骤2、随后准备一个炒锅，倒一些食用油进入，然后下入榨菜丝进行翻炒，直到榨菜丝变软就可以了。

步骤3、在这个期间，将小米辣洗净，切掉根部后，再切丝，倒入锅中，一同翻炒。

步骤4、榨菜差不多成熟，差不多入味以后，将香菜洗净切段放进去，再加入一些鸡精和食盐，炒匀即可。

步骤5、喜欢的可以放一些老抽和蚝油，炒匀即可出锅。

【烹饪小贴士】：

贴士1、在制作的时候，购买的榨菜一定要是腌制好的，只有咸味的，千万不要去选择现成的咸菜，那样炒出来味道不会太好。

贴士2、如果想让菜品变得口感更佳，更加鲜美的话，可以在炒制之前放入一些肉沫进去，一同炒匀就可以了。