营养补身佳品：清蒸鳕鱼，口感细嫩，鲜美多汁，好吃刺又少

营养补身佳品：清蒸鳕鱼，口感细嫩，鲜美多汁，好吃刺又少

已经步入深秋，大家也都知道是需要调养身体了，无论你的年龄大小，都要趁着入秋之后用食补的方式进行补身，这样才能用最强健的体魄去迎接接下来的冬季的寒冷，其实说到补身，老年人和孩子们更是要特别注意的，所以家中有这两个年龄段的人群也要好好的滋补一下，因为他们的体质相对虚弱，很容易生病，所以更要提高警惕。而补身最好的食材莫过于鱼肉了，鱼肉中含有大量的营养成分，还有强身健体的效果，大人孩子都是非常适合的。今天我们就教给大家一道肉质细嫩刺少的菜，那就是清蒸鳕鱼，其口直饱满紧实，入口鲜香，重点是刺好摘，尤其适合孩子食用，再也不用担心被卡到了。

说到鳕鱼，想必大家一定都不会陌生的，因为鳕鱼在我们的印象中都是非常普遍的存在，无论是街边烧烤店的烤鳕鱼，还是家常的麻辣鳕鱼，都是年轻人的最爱，但是如果是适合孩子，那么还是要属今天这道清蒸鳕鱼了。清蒸鳕鱼的主要食材就是鳕鱼，搭配葱姜等食材，再加上蒸鱼豉油的提味，一同蒸制而成的，保留了鱼肉的原始清香，超赞！

清蒸鳕鱼的营养价值更是非常难得的，首先，鳕鱼是深海鱼肉的一种，其肉质鲜美，成瓣状，非常的紧实，清蒸之后更是保留了最大程度的营养价值，富含大量的蛋白质、氨基酸和各种维生素等，适量食用能够起到降血脂、降血压、促肠和胃，温中补气的绝佳效果，另外鱼肉还具有很强的补钙功效哦。

如果你的家中孩子和老人同在，那么就趁着休息给他们制作这道清蒸鳕鱼吧，味道清新味美，保证一家人吃到爽，快来试试吧！

【菜品】：清蒸鳕鱼

【烹饪食材】：鳕鱼几块、香葱几根、生姜一块、蒜几瓣、泰椒几个、蚝油适量、蒸鱼豉油适量。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先我们来准备一下主要的鳕鱼块，首先将购买的冷冻鳕鱼取出，放在常温下解冻，充分软化以后清水冲洗干净，再用厨房用纸蘸取多余水分备用。

步骤2、随后向鱼肉上涂抹少许食盐，再倒入些许的料酒腌制一会，这样能够让鳕鱼很好的去腥味。

步骤3、随后开始调制料汁，将蚝油、蒸鱼豉油按照自己喜欢的比例进行调整，随后搅拌开备用。

步骤4、然后将葱洗净切段，生姜切片，辣椒切丝全部放在腌制好的鳕鱼上面，在这期间将蒸锅烧水。

步骤5、鳕鱼隔水放在蒸锅上，蒸熟。

步骤6、鳕鱼熟了以后取出，然后起锅热油，放入香叶八角桂皮等进去炸出香味。

步骤7、直接泼入到鳕鱼中，就完成了。

【烹饪小贴士】：

贴士1、首选在选择鳕鱼的时候，一般都是冷冻的，因为鳕鱼属于深海鱼类，打捞上来运输回来需要很长时间，所以基本是冷冻的，只需要常温解冻就可以了。

贴士2、鳕鱼肉易熟，不要蒸太久，一般五分钟左右就足够了。