浙江上虞老家的“油条”

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七十年代中期，我懂事时，吕家埠就有人炸油条了，记得是新塘村的一对母子，价格大概是二分钱一根的样子，七十年代农村买的油条是用来当下饭菜的，一碗白米粥或一碗白米饭，油条再佐一点酱油，就是一个很好的下饭菜。

那时候吕家埠也有集体开设的豆腐浆小吃部，豆浆里放油条的价格就多一分钱，大概放半条油条的样子，我爸有一次在吕家埠菜市场喝豆腐浆，他看到了我，一定要叫我尝一尝，我喝了二口，味道特别的鲜美，原来是豆浆中加入了我们当地的白切羊肉，这羊肉豆腐浆的美味，深深地印在我的脑海里。

七十年代吕家埠当初馒头、面条、印糕都有，但一般人家很少吃，大家都以泡饭霉干菜为主力，等到了八十年代，油条、豆浆就成了普通人家早餐的标配，价格大概涨到一角、二角的样子，读高中时，我住校，早餐也是吃的蒸饭，所以19岁之前我很少吃油条。

来了部队几乎不吃油条，部队早餐以白米粥，白面包加腐乳，大头菜、酱瓜为主力，2000年后，早餐有了牛奶、白煮鸡蛋，时令水果等。油条看似简单，实质制作过程非常有技术含量，再加上营养一般，所以部队一般都很少吃。

最近几年我偶回上虞，总是带父亲去百官谢家食堂吃早餐，谢家食堂的油条由于吃的人多，炸油条的用油还算卫生。

每次我妈妈到上海我家小住，她总要在蒸水蛋里加入剪短的油条，还有在蒲子汤里加入油条，真是破其单调、风味独特，嚼之有物。

双休日时，我也偶尔吃粢饭，粢饭中加一现炸的油条，再加上榨菜、葱花、虾米，其味佳绝。