买大蒜时要牢记，这几种大蒜不能买，小贩都不会用它炒菜

哈喽，大家好，我是小然，今天和大家聊一聊大蒜，小然自己就很喜欢吃蒜，特别是这个季节，吃蒜能够很好预防感冒。自从家里种植大蒜之后，每年小然都会用大蒜做各种各样的美食，但是对于一些不懂蒜的朋友来说，挑选大蒜就成了问题。作为很多人生活中的必需品，大蒜可以说牢牢的占据着我们的生活，大蒜既可以生吃，又能够做成调味品，它的使用价值非常的高，而且具有开胃消下饭，杀菌的效果，对于本身口味就比较重的北方人来说，平时都很喜欢吃大蒜，而且大蒜在北方人的生活当中，似乎也成为了一道必需品，尤其是在吃饺子的时候，大蒜更是不能少。

吃大蒜不仅开胃下饭，而且还能够给身体补充很多的营养，因为在大蒜里面有蛋白质，低聚糖和多糖类，另外大蒜里还有很多的脂肪和矿物质，在预防感冒方面，大蒜能够发挥很大的作用，多吃一些大蒜可以消炎杀菌预防感冒。另外大蒜非常适合身体不太好的中老年人吃，大蒜里面有很多的大蒜素，能够增加人体的新陈代谢速度，在改善血液循环，缓解疲劳方面，能够起到非常好的作用。

虽然大蒜的食用价值非常的高，而且味道也非常的不错，但很多朋友在挑选大蒜的时候，经常买到品质不好的大蒜。这些大蒜不仅吃了以后不能够对你的身体起到好处，甚至还会对身体造成伤害，所以大家在购买大蒜的时候，这几种大蒜就算价格再便宜，大家也一定别买。

1、有芽的大蒜别买

如果大家在买大蒜的时候，发现大蒜的已经发芽了，那么这种大蒜一定不要买，虽然这种大蒜还能够吃，但它其中的营养成分已经降低了很多，并且吃起来的口感和味道，也远没有不发芽的大蒜好。另外你在把这种大蒜买回家以后，就算是储存也是一个问题，因为大蒜在发芽以后，想要储存起来会变得特别难，过不了多久就会全部烂掉。

2、黑颜色和颜色太白的大蒜不要买

不少朋友在买大蒜的时候，都会犯这样一种错误，很多人都觉得，那些外表看起来非常的白，而且个头很大的大蒜就是值得购买的大蒜，实际上这种想法是非常错误的，这些表面看上去很白的大蒜，实际上口感并不一定好，另外营养价值也会更低。

除了这些颜色很白的大蒜之外，还有一种大蒜表面颜色会发黑，当大家在买大蒜的时候，要是发现了这种颜色发黑的大蒜，那么无论如何都不要买，因为这是大蒜发霉的一种表现，这种大蒜根本就不能吃。既然白色不能买黑色不能买，那在买大蒜的时候到底该怎么选呢？如果你发现大蒜在白色当中带着一点紫色，或者表皮的颜色是全紫色的，那么这种大蒜品质更好，吃起来蒜味儿也非常的强，最重要的是，这种大蒜的营养价值是最高的。

挑选大蒜表面看上去是一件小事，但是在其中却有很多需要大家特别注意的点，就拿这几点来讲，你如果能够做好，那么买到的大蒜，不仅吃起来更有营养，而且口感也是最好的，相反的，你要是买到了品质不好的大蒜，在口感不好之余，可能也会对你的身体造成一些伤害。

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