口感最绝美的炖菜，在北方地区极受欢迎，东北人都吃过

品美食，享生活，大家好，我是小然。口感最绝美的炖菜，在北方地区极受欢迎，东北人都吃过。

相信大多数朋友应该都知道，南方和北方在饮食文化方面，是有着很大的差异的，而这种差异早在几千年前就已经形成了，导致差异形成的原因其实很简单，就是因为地理位置的不同，气候的不同，所以南方人和北方人在平时的饮食方面，才形成了如此大的差别，打个最简单的比方，很多南方人平时的口味比较清淡，而且喜欢吃甜，但是北方人却完全不一样，北方人的口味主要以咸为主，口味是比较重的。

另外平时的做菜方法也会有着比较大的差异，南方人更加讲究于菜品的精致，炒菜的时候讲究分量小，但是种类要多一点，但北方人却不一样，北方人更加讲究炖菜，尤其是在东北地区，几乎所有的菜品都是靠炖的。

炖菜最大的优势之处在于口感更烂乎，而且味道更加的香浓，但是卖相可能并不如南方菜那样的精致，不过口感那绝对是一顶一的好，堪称绝美。尤其是这几道北方炖菜，只要尝一口，就能够让你被这些菜品的美味深深地吸引，同时它们也是冬天的绝佳美食。

杀猪菜

去过东北的朋友应该都听说过东北的杀猪菜吧？这是东北地区最具有代表性的一道炖菜，同时也是东北味道最好，最受大家喜欢的一道菜，临近过年之前，很多东北的农村家庭，都会把家里养了一年的猪杀掉，做成杀猪菜，吃过的人都知道，杀猪菜的美味可谓是香飘万里，那种浓厚的香味，简直让人欲罢不能。

在杀猪菜当中有酸菜，有血肠，有猪肉，总之就是把猪身上的很多部位放在一起炖，再放点酸菜来去油腻增加口感，炖熟之后那种香浓的美味简直绝了。以前的时候想吃杀猪菜，只能等到过年，而如今东北的很多饭店已经有了这道菜，一年四季都能够吃得到，但总归不如“应季”杀猪菜吃着更有味道，毕竟杀猪菜本来就是为了过年，而准备的一道菜，有年味了再吃这道菜才能够吃到杀猪菜的精髓。

炖羊肉

作为营养价值最高最适合冬天补身体的一种肉羊肉，虽然价格不便宜，但它的营养价值确实很高，而且口感也是非常不错的。有些小伙伴可能会说“羊肉怎么能算炖菜呢？这明明是肉。”至于羊肉算不算炖菜，这要看大家怎么去理解了，虽然羊肉不属于蔬菜，但算起来它却属于大家平时生活中吃的菜品之一，所以炖羊肉自然是属于炖菜之一的。

我们不去纠结它是不是炖菜，炖羊肉的口感是非常丰富的，而且羊肉还有一种别致的香味，吃起来的时候口感特别的好。另外羊肉里面的营养价值也很高，适合上了年纪的老年人，也适合正在长身体的小孩子食用。不知道大家对这两道炖菜怎么看呢，你平时最喜欢吃哪一道？

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