为何你炖肉腥味很大，并且难以去除？原来是因为你放了这两种调料

相信有很多朋友在炖肉的时候，应该都遇到过这样的一个问题，自己用心炖出来的肉，却有着非常难闻的腥味，耗费了时间，

心血，精力，金钱，但最终却炖出来一锅非常不好吃的肉，这让自己的自信心很受打击，甚至有不少朋友还会因此情绪崩溃，以后再也不做饭。

这种问题应该有不少人都遇到过，当出现了问题之后，我们最应该做的是找到问题的根本，然后再去解决它。而不是说你这一次没把肉炖好，下一次还依然不改进，这样不管你顿多少次，肉永远都会有一股腥味，吃起来的口感会特别差。其实导致肉有腥味的原因非常的简单，很大一部分原因，都和你平时炖肉的手法，和你放的调料有着很大的关系。

大家一定要记得，无论你在炖任何肉的时候，有两种调料是一定不能放的，这两种调料在生活中很常见，大部分人在做菜的时候也会经常把这两种调料放进去。在做其他菜的时候放这两种调料可能会起到调味的效果，但是做肉菜的时候一定不要放，放了就会让肉的腥味变得非常的难闻，这两种调料就是花椒和八角。

无论是花椒也好还是八角也好，作为生活中最常见的两种调味品，它在很多家庭当中都起着很重要的作用，在调味方面的效果可以说是很不错的。

但是这两种生活中最常见的调味品，却不太适合在炖肉的时候放，因为它会锁住肉里的腥味，让腥味儿没办法挥发，所以就会影响到肉的口感，所以想让肉的口感好，那么花椒和八角就一定别放。

如果不放这两种关键的调味品，如何才能把肉炖得更加好吃呢？给大家介绍一道简单的红烧排骨吧，按照这种方法去做，你做出来的红烧排骨绝对非常的好吃，让你吃一次就再也忘不了。

红烧排骨

所需食材：排骨，葱，姜，料酒，生抽，老抽，盐，鸡粉，蚝油。

做法：

1、在购买排骨的时候一定要买更新鲜的排骨，这种排骨做出来的味道才是更好的，排骨买回家先放在锅里焯水，把血沫全部抄掉之后，再用清水冲洗一遍排骨，这样做的目的是为了给排骨更好的去腥。

2、排骨焯好水之后烘干水分，然后锅里倒入多一点食用油，把排骨放入锅中炸至金黄色捞出。

3、锅中留底油，把葱姜放入锅中炒香，随后把炸好的排骨一并倒入锅中，加入生抽老抽调味上色。

4、翻炒均匀以后再加入料酒，鸡粉，蚝油，随后加入没过排骨的清水，用小火炖半个小时。肉熟之前的10分钟把盐加进去，时间到了之后就可以出锅装盘了，这样一道美味的红烧排骨就做好了，做法很简单，但是味道却非常的不错，没有放花椒八角，但味道却更好，而且没有任何的腥味。

你平时在炖肉的时候，是不是很喜欢放花椒和八角呢？如果不想让肉再有腥味，以后千万别再放了。