中国有一种螃蟹，能和法国鹅肝、日本和牛媲美，你知道是什么吗？

品美食，享生活，大家好我是小然，今天和大家聊一聊中国顶尖的食材，这种食材的价格和味道堪比法国的鹅肝、日本的和牛。提到鹅肝和河流，大家的心里面或许就会想到这两种食物所需要的价格，那是非常昂贵的，是一般人承受不了的。而法国鹅肝深受人们的喜爱，而中国有一种螃蟹，能和法国鹅肝、日本和牛媲美。

那么很多人或许会问了，鹅肝到底是什么呢？其实鹅肝就是鹅的肝脏，但是呢，又不完全是鹅的肝脏，因为真正的鹅肝是鹅的肥肝，也就是指在鹅活着的时候培育出了脂肪肝，脂肪含量可以高达到60%，那可是相当高了，都可以和奶油相比较了。因为培育的过程相当的繁琐，并且鹅肝还能够起到软化血管的作用。所以鹅肝的价格也相对的比较贵一些，尤其是法国的鹅肝在经过了高级厨师的制作，味道特别的好吃。

而日本的和牛是能够和鹅肝相媲美的，这种和牛是一种新品种的牛，肉特别的多汁，而且也很嫩，正是因为这些特点，很多人都特别的喜欢吃。甚至很多的吃播基本都吃过日本的和牛，不管是炸着吃还是炒着吃，味道都特别的好吃。记得在之前小然的朋友曾经吃过日本的和牛，他和小然说和牛就是日本牛的统称，日本和牛也是分很多种的，其实最便宜的就是关东牛了。

但是他在逛超市的时候看到日本几乎所有的超市里面都会写，和牛不会详细的去介绍，到底是什么种类的牛肉。他告诉小然，日本牛肉里面比较高级一点的，那就是关西牛了，也就是大家平常所说的神户牛肉，这种牛肉的价格大概在100克500-900不等，看到这样的价格，你还有想要吃的心吗？

法国有鹅肝，日本有和牛，那么中国最顶级的食材是什么呢？

中国的这种食材可以与和牛以及鹅肝媲美，它就是黄金蟹！螃蟹相信很多朋友都吃过吧，不过在一些积蓄上面，或者是超市当中所卖的那种螃蟹，大部分都是小河蟹，体积小而且也没有太多的肉，更别提会有黄了。稍微富裕一点的人家可能每隔一段时间会吃上一些大闸蟹，或者是梭子蟹等等这种体积比较大的螃蟹，这种螃蟹里面的黄比较多，汁水也特别的丰富，吃起来很嫩，口感也好。

可是这种黄金蟹很少有人会吃，因为这种螃蟹真的是太难得了，价格又昂贵，就算是家庭比较富裕的人，根本也吃不起。黄金蟹其实在一开始的时候是青蟹，慢慢的转变成了黄金蟹，黄金蟹里面的蟹膏非常的肥美。青蟹转变成黄金蟹的过程是比较缓慢的，是随着时间的变迁，蟹膏才慢慢的侵入到蟹体的其他地方，最后这只螃蟹从本身的青色变成了黄色，而且时间越久颜色就会越深，直到变成金黄色，里面的蟹肉也会慢慢变成金黄的颜色。

正如大家看到的图片一样，里面的蟹膏（也就是人们所说的蟹黄）和蟹肉全部融合在了一起，轻轻的咬上一口，蟹肉非常的嫩滑，而且蟹膏特别的肥美，入口即化，香味也特别的浓郁。黄金蟹也被人们称之为蟹王，主要的产地是福建省和台湾等地这种沿海的地方，必须是淡水和咸水交融的地区，才非常的适合黄金蟹的生长。因为非常的难得，所以价格昂贵也被称之为中国比较顶尖的食材，可以与法国的鹅肝、日本的和牛相媲美。

黄金蟹做法：

1、准备黄金蟹，葱、姜、醋、酒。把葱、姜全部洗干净一些，葱切成丝，把姜片切成姜末。

2、黄金蟹处理干净，并且一定要把蟹的爪子切掉，然后把黄金蟹切成两半。

3、准备一个干净的盘子，把黄金蟹放上去，再放上切好的葱、姜，撒入一点的酒，放入蒸笼开始蒸，蒸熟之后就可以蘸着一些的醋品尝了。

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