文|滇南阿兴

白菜是一种原产于我国的蔬菜品种。而且白菜发展到今天的话，不仅有多个品种，而且栽培的技术也是多样化的。

更何况有句话是这么说的：“百菜不如白菜”！也就是说白菜不仅能够食用，而且吃了白菜之后还对自己的身体有更多的好处。

那么今天，我就给大家讲一讲白菜高效栽培的技术，以及施肥的技术。因为我国的白菜随着栽培技术的提升，而大大促进了白菜种植的快速发展。

一、白菜的栽培技术

白菜在生活中，我相信在每家每户的饭桌上都占有一定的位置。而且目前的菜市场里面，有很多营养丰富，品种多样的大白菜。

因此对于白菜来说，不仅长时间有供应，而且还特别的耐储藏和耐运输等等。最关键的一点就是在我国，白菜的食用方法也是多种多样的，而且价格也是非常的便宜。

况且随着现在科学技术的不断进步，蔬菜业的生产水平也随着提高了。比如说白菜的栽培技术，由以前传统的并且按照季节性的栽培转向现在的大棚无季节栽培。

再比如从以前传统的露天栽培，然后慢慢地转向现在的大棚栽培、地膜覆盖、遮阳网栽培技术等方式在不断变化着。其主要表现在以下几个方面上：

1.白菜露地栽培

现在很多农村也都还在延续着这种传统的大白菜露地种植。而对于白菜来说，南北地区的种植差异也是很大的。

我们在这里以北方地区种植为例，一般是7月份和8月份播种，直到10月份和11月份的时候开始采收。

然后在利用冬天的一个自然条件贮存着，方便售卖或者自己食用等等。保存得好的话，我们是可以一直供应到来年的春天，这时候也就成了人们常说的“半年菜”了。

尽管现在北方的冬贮大白菜正在逐渐地减少和消失，但对于北方的农民来说，露地种植仍是白菜种植的最主要方式，因为这样成本比较低。

2.白菜防虫网栽培

这种栽培方式，是白菜最常见的一种无公害种植技术。更是近年来为了满足人们对无公害蔬菜的要求而新研发的种植技术。

而这种技术在我国很多地区也已经开始普及应用了。采用这种技术种植白菜的目的是为了减少农药的污染，然后种植出无公害，无污染的白菜出来。

此技术作为是蔬菜的一种反季节栽培技术，在防虫网覆盖栽培上更有利于无公害的蔬菜种植和食品加工等，因此更有良好的一个种植前景。

3.白菜高山反季节种植

一说到反季节，肯定就有很多的人都知道了。其实这种栽培技术是为了弥补夏季白菜的一个缺口，而研发的一种蔬菜栽培技术。

还有就是，气温也是会随着高度的升高而下降，下降的规律一般都是从地面到高处的。比如：每升高1000M，那么气温就会下降6摄氏度左右。

而高山反季节就是利用海拔的不同温差，在夏季的时候选择在山区适合的海拔高度来种植白菜。所以这技术不仅满足了平原地区对白菜市场的一个需求，而且还带动了山区农民的经济收入。

二、白菜的施肥原则

对于种植白菜的土壤养分情况来看，我们在为白菜施肥的时候，如果说要达到白菜高产和白菜品质保证的话，那么我们就要学会用科学的施肥来满足白菜的生长需求。

1.使用氦肥要学会适量

我们在这里以基肥为主，然后把基肥和追肥相结合在一起。而追肥的话是要以氮为主，最后再和磷、钾合理的搭配在一起，可以适当的补充白菜的微量元素。

比如我们计划每亩土地要种出3000千克左右的白菜来看的话，需要施有机肥100千克，氮10千克，磷5千克，钾20千克。

而且还需要记住一点就是，有机肥、磷肥一次作基肥，20%氮、钾肥作底肥，其余80%氨、钾肥用于白菜的包心期一次追入。

如果说我们施氮肥过量的话，那么不仅会使大白菜的外叶肥厚，而且还会使白菜的包心叶差。

最主要的一点就是产量会随之降低，而且白菜的叶片含水量还会非常的大，因此采收后是不适合存放的。所以我们在施肥的时候应该适量就可以了。

2.磷、钾的施用比例需提高

白菜在生长的这个过程中，需要追施适量的钾肥，因为有利于白菜的包心成形和抗病性能的加强。

所以白菜的包心前期我们都是要重视施用钾肥，尤其是在包心期的时候，如果磷、钾肥供应不足的话，那么包心成形的菜心就不会结实，从而降低白菜的品质。

而至于磷、钾肥的施用量，一般来说，我们每种植1000千克的白菜，就大约需要磷肥磷01千克，钾肥3千克等等。

3.学会补充白菜的钙肥

种植白菜除了以上几种肥料之外，钙肥也是白菜最需要补充的一个营养元素了。如果说我们在种植白菜的时候，缺乏钙肥，以及氨肥过多的话，大白菜特别容易“烧心”。

所以说我们在种植白菜的时候，要学会控制氮肥和补充钙肥对白菜的营养。因为这两种肥料是预防白菜“烧心”病的重要因素。

而对于给白菜补钙的方法，除了以上和土拌在一起施之外，我们还可以采取对白菜叶面施肥的方法，每隔7天左右施一次。

三、白菜的施肥技术

其实白菜要比生活中的一些常见的蔬菜生长周期要长，而且白菜的产量也是比较高的，所以在白菜对养分的需求量也是很大的。

因此，在白菜的整个生长周期之内，从种植到采收，施肥都是一项很关键的任务。还有就是在白菜的整个生产过程中，它对氮、磷、钾肥的需求量和需求和比例都是不同的，因为白菜在幼苗时期对养分的吸收是比较少的。

1.白菜基肥要充足

因为白菜在生长的过程中，对肥料的需求还是比较大的，因此，充足的基肥更是种植白菜的一个基础。

据网路数据统计得知，一般一亩地的施肥量为农家肥3000千克，将70%的肥料在耕地时进行深翻人土，而剩余的肥料我们就可以在日后进行施肥。

2.提苗要学会施肥

一般来说，白菜基肥的效果发挥是比较慢的，因此我们就要在幼苗期的时候，追施一些少量的速效化肥作为是提苗肥。

此时这时候的幼苗主根已经达到了一定的长度了，而且具有一定的吸肥的能力的时候。我们就可以进行第一次起苗了。

起苗之后，我们还可以在按照一亩地施硫酸铵6千克左右的肥，来使幼苗生长。但是这时候需要注意就是，为了均衡幼苗的成长，我们要学会对点施肥。

比如重点多施一些小苗、弱苗等等，让它们快速形成壮苗，然后对已施足底肥的幼苗来说，我们可以暂时不要施肥了。

3.包心期施肥要充足

包心期是白菜经济产量的一个形成期，而且这时候的白菜生长量很大，因此也需要充足的水和充足的肥料等等。

还可以在包心前期对白菜采取一次性的追肥，但是如有特殊情况的话，也可以分为三个阶段来施肥。比如：前、中、后期。

因此这时候我们就可以结合浇水每亩地施硝酸铵10千克，硫酸钾15千克，包心期可用1%的过磷酸钙喷洒在叶面上，这一步为的是促进包心并防止白菜“烧心”。

四、结束语

其实对于现在的白菜栽培技术来说，很多以前白菜的栽培技术也从一季栽培，发展到了现在的全季栽培了。

更是满足了白菜在全年的市场上都有足够的供应需求。另外就是随着各个地区的白菜种植以及加工的基地建成以后。

白菜的种植与生产更是进了一个所谓的高度。不仅如此，还能满足白菜的“一条龙”服务。比如：种植、生产、销售等等。

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