韭菜是我们生活中常见的一种蔬菜和配料。因此对于现实中的韭菜来说，不但种植范围广，而且食用性也是很广泛的。目前乡下人家的菜园里几乎都有种植！

但种植韭菜也并不是一件容易的事情。特别是对于农村大规模种植的农户来说是很困难的。因为一个良好的生长环境对于韭菜的各方面来说，都有着很大的关系。

那么，下面我们就一起来看看韭菜在生长过程中，各阶段对环境条件的要求吧！

01

韭菜生长的土壤条件

相比其他蔬菜来说，韭菜对土壤的适应性还是比较强的。因为无论是沙土还是壤土，都是可以正常种植的。但是对于种植韭菜的土壤来说，其要有一定的肥沃程度。

除了富含有机质之外，还需要有保水保肥的能力，以及通气性好的为最佳。比如说土壤黏重时，此时就会出现排灌不畅，管理不便的现象。

还有就是保水保肥的能力变差的话，韭菜就会生长瘦弱、长势缓慢。从而韭菜的品质也会变差，最后产量上不去。

特别是对于那些在温室里面种植的韭菜，往往都是在冬春作物采收之后才开始播种的。这里需要注意的就是播种时间需要把握好，如果此时温度较低的话就要及时的扣棚了。

当然了此时如果是在培育根株时间有限的情况下，那么我们可以为了使韭菜生长速度快，苗壮，然后对对土壤的肥力进行提升一下。

等到韭菜成株后能够自然适应轻度盐碱的时候，我们就可以在盐碱地正常种植韭菜了。如果说幼苗耐盐能力较差的话。我们可以提前选择应择地育苗后移栽即可。

还有对于韭菜来说，韭菜对肥料的要求也是比较严苛的。一般韭菜施肥都是以氮肥为主的。因为氮肥可以促进韭菜的叶片的颜色、肥大，以及产量等等。

但是，如果氮肥里面再外加一点其他适合的化肥的话，比如：钾肥。那么就可以促进韭菜的细胞分裂，从而加快营养运作，提高韭菜的品质和产量了。

但这里我们也需要注意，对于不同生长期的韭菜来说，其使用的肥料数量也是不同的。所以我们在韭菜的种植上应该合理施肥，这样才能保证韭菜生长旺盛等等。

02

韭菜生长的合适温度

相信对于种植过韭菜的人来说，相必大家都了解韭菜的生长习性了。一般生活中常见的韭菜，其耐寒性都是非常强的。

然而对于韭菜来说，主要是以根茎越冬为主。特别是对于一些北方品种的韭菜，它们的耐寒性极强。因为它们的根茎和生长点都在土壤之中。

比如：对于东北地区来说，这些地区在严寒天气的时候，气温能够低到零下40℃，而地面上的冻土厚度更是能够达到150cm以下。

当然对于韭菜来说，即使是在这么寒冷的天气下自己的根茎也是能够安全越冬的。

等到来年气温升高的时候，如果平均气温达到5℃左右的话，那么此时的土壤就会开始慢慢地解冻，而韭菜也会逐渐萌发。

对于南方的大部分地区来说，韭菜完全是可以露地过冬的。因为南方地区的温度要比北方地区的温暖高很多。

但是南方地区的韭菜其耐寒性相对来说就会差一些。比如：能在南方忍受零下5℃的韭菜，如果在东北地区的话可能露地越冬都是不可能的。

除此之外，韭菜对温度条件的适应也是比较广的。因为适合韭菜生长的温度一般白天为25℃左右，晚上为10℃左右。

如果说你的韭菜是种植在温室，或者是大棚里面的话，我建议你对温度条件的要求要高一些，毕竟室内的湿度大且光照较弱。

还有就是韭菜在不同的生长阶段，其它们对温度的要求也是各不相同的。具体参考如下：

（1）韭菜的发芽期

对于韭菜来说，其发芽期最适合的温度是20℃左右，如果说在韭菜发芽期温度超过25℃—30℃的话，那么发芽就会受到影响。

（2）韭菜的幼苗期

这个阶段的温度一般是15℃左右最为合适。但如果是老韭菜蔸的话，一般在10℃左右的时候，其鳞茎、根茎的养分就会提供给幼叶，从而满足苗期的生长需求。

（3）韭菜茎叶的生长期

该阶段最适合的温度，我认为是在15℃—20℃之间。如果说此时的温度超过30℃度的话，那么其茎叶的生长就会过快，等到最后采收的时候很容易脱水萎焉。

还有就是如果该阶段温度过高的话，不仅会影响采收时的韭菜品质，而且还有一个问题就是会出现大面积的干尖现象，从而影响售卖的品相。

03

韭菜生长的水分条件

韭菜除了耐寒之外，还非常的耐旱，因为韭菜叶部的组织结构能够忍耐干旱。

之所以韭菜属于是耐旱作物，其基本的几个原因就是韭菜的叶片属于是扁平的，还有就是其表面有蜡粉，角质层软厚，以及水分蒸腾较少等等。

以至于韭菜比较适于较低的空气湿度，一般是以空气湿度的60%左右为最佳。如果说湿度过大的话，那么韭菜叶片就会很容易腐烂掉。

韭菜的根系吸收能力是很弱的，所以种植韭菜的土壤需要经常保持湿润，才能满足植株生长的需要。虽然说韭菜耐寒，但是它非常的怕涝！

因为土壤湿度过高的话，韭菜的根系容易缺氧和腐烂，叶片也容易发黄等等。还有就是会影响当年，以及明年韭菜的产量和品质。

04

韭菜生长的光照条件

韭菜属于是长日照、中光型的草本植物。所以对于韭菜来说光照条件特别重要。除了在营养生长阶段影响较小之外，到了生殖生长期间，韭菜需要的光照时间就特别多了。

因为有了足够长的光照，韭菜才能够正常进入到生殖生长阶段。此时营养生长期要求的光照强度适中，如果光照过强的话，就会影响叶片的纤维，导致出现斑点。

但如果光照过弱的话，韭菜则就会叶片发黄，产量低，而这种缺少阳光长出来的韭菜，就是我们俗称的“韭黄”，为的是提高种植户所谓的经济效益。

可要是在韭菜的生殖生长阶段时，那么此时就需良好的光照条件了。此时韭菜生长所需的光照条件一般在35000勒克斯左右。

如果在这期间光照过强的话，那么茎叶的生长就会受到压制。比如：纤维会慢慢变硬，从而降低韭菜的商品性。

05

结束语

上文就是今天我们对韭菜生长环境条件的一个简单介绍了！虽然说韭菜的生长能力是比较强的，一般自然生长也是没有什么特别要求的。

但是对于一个长期种植韭菜的农户来说，一个良好的生长环境对于韭菜却有着事倍功半的效果。最后，希望大家在种植韭菜的过程中做好相应的管理。