河南菜又称豫菜，也就是中原菜系，已经有几千年历史，除了以开封为中心的传统豫菜，如今又有了以郑州为中心的新豫菜，豫菜讲求中和，不偏袒某一种味道，讲究五味调和，来郑州不吃上几顿地道的豫菜那就太遗憾了。

一， 火了三十年的豫菜馆

这家在郑州火了三十年的豫菜馆就是新派豫菜的代表，小店不大，搬迁过一次但是不愁生意，店面不大有两层楼，有包间有大厅，适合各种人群，虽然有些年代感但是收拾得很干净，光线明亮服务到位，让人心情大好。

他们家主打就是一些比较新颖的豫菜，也有传统豫菜加持，老人小孩都爱吃，尤其是这道西辣羊肉，可以说是他们家经典中的经典，基本上都是每桌必点。来这里吃饭不讲究什么虚头巴脑的东西，就是喝酒干饭，而且上菜速度很快，十分钟不到菜就上气，分量还行，味道也是大众口味，让人回味无穷。

二， 西辣羊肉吃不腻

这个西辣羊肉不便宜，油脂羊腱是78元一份，普通的大份60元小份50元，另外扒皮鱼、溜三样、烩菜、炒鸡、焖子、锅巴三鲜都很受欢迎，几十个菜根本吃不过来，当然西辣羊肉是不得不吃。

西辣羊肉其实就是比较粘稠的羊肉汤，因为加了大量胡椒粉打底，所以会越吃越上头，很快就辣得大汗淋漓，口感是酸辣味，很开胃解腻，夏天吃也不会腻，粉皮黄花菜白木耳黑木耳羊肉都给得多，还可以加热续汤，真是太体贴了。羊肉切得很薄，简直是入口即化，没有是膻味，口感清淡爽口，一碗下肚立刻想出汗，适合秋冬进补，也适合夏天排毒。

三， 其他菜色也是道道经典

再来看看这个扒皮鱼，鱼肉很新鲜，个头不大，没有鱼头只有鱼身，里面全是肉很鲜嫩，而且也没有小刺，看着金黄酥脆，其实汤汁不少，吃起来更爽口，就是感觉鱼肉太多吃不够，一个人就可以消灭一盘。

他们家的炒焖子和其他的软糯Q弹口感不同，是干煸的焖子，焖子切成方块炸得外焦里嫩，配上干辣椒，又香又入味，看着不起眼但是越吃越香，是一道下酒神器。总体来说菜品种类丰富，价格也很合适，性价比非常高，就是饭点来吃的话人太多，每天都是人山人海，太难等位了！