广东是当之无愧的美食大省,这里美食太多吃不过来,老字号也是举不胜举,我们在广州一个旮旯角落就找到一家成立于1962年的老店,24小时不休息,直接承包了大家的早中午三餐,而且做的都是街坊生意,来吃的全是附近老人。
他们家虽然是老字号但是真的不起眼,小店不大,招牌也很简单,主要经营碟头饭、云吞面和生滚粥。屋内的环境很简陋,还有上个世界的复古风格,就像是路边的快餐店,虽然招牌上有个面家,但是菜单上碟头饭却更多,足足有上百种。
他们家的价格很实惠,人均十几块钱就能吃饱,没有分店只是安心做街坊生意,这样保持初心的宝藏小店真是不多见了。来这里吃饭根本不需要服务,能自己动手就不要要求多,因为他们做的就是味道,不然也不能开了半个世纪还依然屹立不倒。因为出名的是云吞面,所以还可以按斤买回家自己煮,都是他们自己做的,爽口有嚼劲。
他们家的云吞和竹升面是真的好吃,最便宜的十块钱一份,不是调味料混合的汤底,非常鲜香,云吞很大一颗,虾仁也是完整的一大颗,一碗足足有15个云吞,皮薄个头大,如果点云吞面的话也是大方地给了五大颗,颗颗饱满吃不够啊。面弹牙爽口,是香醇的碱水面。
他们家的云吞面是最受欢迎的,但是碟头饭真的选择太多,天天来吃一个月也不会重样,滑蛋牛肉饭、茄汁牛肉饭、生炒牛肉饭、咕咾肉饭、五柳炸蛋饭等等,满足各种人群。炸蛋的五柳汁又浓又稠,鸡蛋炸得金黄酥脆,米饭还可以免费续,16元一盘,还配上一碗例汤。算不上太惊艳,就是家常味,但是胜在便宜,饱腹是不成问题。
其实他们家的例汤真的是槽点多多,只是单纯的水煮玉米,清爽又寡淡,和其他店的猪骨鸡骨汤没法比,但是因为服务的都是街坊邻居,尤其是那些老人,自己懒得煮饭,就来这里吃一餐,当做自家的食堂,这种氛围不错,不是说多美味的东西,但是能给大家提供方便,几十年都以性价比取胜,食材又新鲜吃起来又清爽,这就已经让许多人满意了,你觉得呢?
页面更新:2024-04-14
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