最近网上掀起一阵“欢迎来重庆避暑”的玩笑话，为什么说是玩笑话呢，因为40度高温下，外面的温度直接可以炒菜，这个天气来重庆真是找罪受。有人会说40度温度其实还好，但是重庆是一个群山包裹的地方，没有风地表温度太强，如果不是为了美食，重庆人可能要抱着空调直到永远。

一， 当地人爱的苍蝇馆子

这个天气能出来和你吃饭的重庆人都是真爱，有人会选择环境好空调足的大馆子，而重庆人不一样，偏偏要去那些没空调大热天还只能在露天坝坝吃饭的地方，痛痛快快地流汗享受美食，这才是重庆夏天的正确打开模式。

那些网红的串串香不适合重庆人，偏偏要那种环境差的苍蝇馆子，比如说这家，就在老居民楼楼下，店面不大，里面只放的下一张大桌子三张小桌子，全靠露天坝坝宽敞能摆十几张桌子，木桌子塑料凳煤气罐，这可是重庆随处可见的标配。露天吃饭自然是享受不到空调，有几台风扇但是撸串太热根本不顶用，还好晚上五点才开始营业，虽然还是很热，至少没大太阳直接晒着，这样的感觉才是重庆的夏天。

二， 老串串的味道

他们家的汤底是偏辣而不烧心那种，香而不腻，看着红通通其实很清爽，整体的菜品很新鲜，肉都是现切的，还是以前数签签的老传统，让人觉得怀念。鱿鱼花特别受欢迎，新鲜不止，关键是裹了红油蘸碟，非常入味，又嫩又有嚼劲，一份三四块根本不够吃，如果吃不够，串着签签的鱿鱼须也不错，口感更鲜嫩。

嫩肉片是猪肉，比嫩牛肉还好吃，用的是眉毛肉，肥瘦相间有韧性，吃起来脆脆的，有嚼劲有肉香味，肠头卤过后切大块，又软又糯。他们家的汤底真的是又香又辣，煮什么都好吃。菜品不仅干净，而且很丰富，不过一定不能拿了再退，不然就影响其他客人的胃口，浪费了就不好。再来一瓶冰镇酸梅汤，酸酸甜甜解腻，这就是最市井的重庆味儿。

三， 干油碟是灵魂

他们家的干油碟是灵魂，又辣又上头，原汤淋一勺，加不少葱花点缀，直接蘸肉吃，那个大颗炒制的辣椒面是最传统的老味道，拿来蘸鞋底板都好吃那种，味道真的霸道，适合来这里喝夜啤酒！