说起重庆万州，大家想到的就是万州的烤鱼，作为万州美食的一张名牌，万州烤鱼已经遍布重庆的每个区，深受大家的喜爱。其实除了烤鱼，万州的格格也很出名，格格就是蒸笼，曾经的万县就很流行吃格格，有不少格格店是几代人的美好回忆，这家店也是如此。

一， 门脸不大内有乾坤

这家店的门脸很小，只有一个招牌的大小，走进去却另有乾坤，是一个地下室，空间很大，装修简陋很接地气，充满了市井气息。他们家只有三种格格，羊肉格格、肥肠格格、排骨格格，都是12元一份，另外还有藕丸子、糯米肉丸、烧白等蒸肉。除了蒸笼之外，萝卜汤、海带汤、南瓜绿豆汤等汤类是解腻消暑的神器，还有红烧心肺和炒素菜等等，菜品不多，但是道道经典，深受当地人的喜爱，每天中午这里都挤满人，全是来大快朵颐的客人，除了本地人之外，还有重庆市区的客人，万州到重庆大概四个小时车程，很多人会专门驱车来吃。

二， 三种格格吃不腻

每天11点不到，店里已经人山人海，想要找位置坐下基本凭缘分。格格都是现蒸现吃，蒸笼不大，可能只有巴掌大小，下面用土豆垫底，上面是粉蒸的羊肉、排骨和肥肠。个人觉得羊肉最好吃，有一点羊膻味，喜欢的人会觉得味道鲜美可口，不喜欢的人碰都不想碰。

羊肉腌制得很入味，味道刚刚好。肥肠软糯又有嚼劲，排骨全是瘦，大口吃肉太过瘾了。这个粉蒸的肉有一点点回辣，是重庆特有的味道，吃起来不油腻，没有特别的麻或者咸，就是本身的肉香味，还有一种甘甜醇厚的回味，怪不得怎么吃也不会腻。

三， 藕丸子最受欢迎

他们家最受欢迎的其实不是格格，而是藕丸子，上面是很细的藕泥，里面是糯米，味道和蒸汽水的味道很香，有肉有主食，感觉不用点米饭就能吃到心满意足。一大个看起来平平无奇，其实真是又香又糯又鲜香可口。

店里好吃的可不少，红烧心肺在整个重庆都很少见，一般都是红烧肥肠或者红烧肉，没想到心肺红烧出来味道也不错，分量足，香菜和辣椒点缀其中，虽然麻辣鲜香但是很开胃，妥妥的下饭下酒神器，最后一碗汤，有助消化，足了！