炎炎夏日，很多人的命都是空调和冰镇饮料给的，这样的天气很容易没胃口，不要说吃肉，就连吃点热乎的东西也难以下咽。不过成都人却偏偏例外，大热天还要吃辣，这家苍蝇馆子看起不起眼，但是工作日的中午还是人满为患，不预约吃不上，到底有啥魅力呢？

一， 十张桌子的街边小店

他们家是个平房，只有四张桌子，人多得很，门口不能停车，环境是那样，如果不是店内一茬一茬的客人估计你都不会注意到他们。服务也还不错，就是基本靠喊，毕竟人太多太嘈杂，服务员根本听不到。没有空调真的很热，大热天来吃这个热辣辣的菜本地人都遭不住，但还是蜂拥而至。

二， 靠四道菜扬名

他们家的营业时间是中午11点到14点，下午16:30到11点，建议下午来，中午时间太少，工作日依然是爆满，很容易吃不上。店里只有四道菜，兔、鳝鱼、泥鳅和蛙，配菜是每天新鲜采购的，吃什么靠运气，每一锅都单独炒制，上菜速度很慢，反正就是只能看味道的一家宝藏小店。

他们家做的是自贡菜，海椒花椒二荆条给得多，可以说是在辣椒堆里找肉，配菜只要有就可以随便点，配在汤汁里味道绝了，个人最爱的是丝瓜，点三四份也不够吃，再喊隔壁做个手工面拌在一起吃，那个味道又辣又停不下来，吃完真的太上头了。走的时候剩下的汤汁还可以打包，回家继续煮面，吃得尽兴。

他们家味道好胜在食材新鲜，兔肉鲜嫩，鳝鱼没有膻味，蛙是小青蛙不是牛蛙，不过个人不喜欢吃蛙，这个菜就不做评价。他们家微辣就已经很辣，肉质鲜美入味很下饭，很多肉都没有骨头，吃起来又香又有嚼劲还不费力。

三， 成都重庆人都直呼受不了

很多成都本地人接待重庆朋友就喜欢来这家，还会故意问吃不吃辣，重庆人自然很自信，结果两边都辣得受不了，有种烧心的感觉，但还是想要继续吃，这个辣度是有层次感，第一口就已经上头，然后慢慢习惯，必须要配上饮料或者啤酒，然后在辣和回辣中翻滚，吃完就后悔，但是久久不吃又想吃了。

不得不说自贡菜真的是太辣了，食材又好味道又好，隔壁的手擀面和饺子都不错，搭配在一起简直绝了！